OOLONG ЧАЙ И БОРБАТА СРЕЩУ ЗАТЪЛВАНЕТО - Doctor Info Ro

doctor
Чаят Oolong е полуферментирал чай, по-малко богат на теин от зелените чайове, някъде между неферментирал зелен чай и напълно окислен черен чай. Най-известните чайове Oolong се намират в Китай, Тайван (Формоза) и Индия. В чая Oolong окисляването се спира около три дни след прибиране на реколтата и се обработва като зелен чай. Нарича се още Wulong или синьо-зелен чай. Чайовете Oolong са особено ценени от богатите китайци. Улуните от Формоза (или Тайван) се ферментират дълго време, като се получават по-тъмни, по-силни чайове с плодов аромат.Чаят от улун има най-разнообразните и сложни аромати в света. Има ниско съдържание на кофеин, но е по-стимулиращо от зелените и белите чайове. Листата могат да се реинфузират до седем пъти с минимално намаляване на силата на вкуса.

Ползите от чая Улун са широко проучени в Китай и Япония. Доказано е, че влияе положително на много системи в тялото и възпрепятства прогресирането на болестите. Съдържа сред най-високите концентрации на антиоксиданти и минерали, за които е доказано, че са полезни за организма. Витамин С, друг добре познат антиоксидант, също присъства в чая. Чаят е използван като помощно средство за отслабване. Консумирането на чаша чай с всяко хранене е протокол за успешно използване на чая като метаболитен стимулант. Чаят Oolong внася 4 калории в храната и е по-здравословен, ако се консумира просто, без да добавя нищо към него, но всички видове чай предлагат по-малко калории в сравнение с обикновените търговски напитки. Чаят Oolong може да се използва за заместване на кафе и черен чай.Много от положителните ефекти на чая върху имунната система са свързани с високото ниво на съдържащите се полифеноли. Чаят Oolong съдържа 30-40% полифеноли.

Изчислено е, че дневната нужда от полифеноли е 300-400 mg. Това се превръща в 4 чаши чай Oolong всеки ден. Проведено е проучване върху група хора, които са консумирали както зелен чай, така и чай Улун. Доказано е, че хората, които пият чай Oolong, изгарят калории два пъти по-бързо от тези, които пият зелен чай. Консумацията на чаша чай Oolong увеличава консумацията на енергия с 10% в сравнение със зеления чай, който я увеличава само с 4%.