Омлет с летни зеленчуци

летни

Омлетът е едно от най-простите ястия, което може да бъде закуска, обяд или вечеря. НА омлет с летни зеленчуци особено подходящ за лятото, мързеливи вечери, когато нямаме нито време, нито енергия да бързаме и да се въртим в кухнята ...

Съставки

  • 30 dkg зелен грах
  • 30 dkg зелен фасул
  • 1 глава броколи
  • 6-8 db яйце
  • 1 чаена лъжичка зехтин

Подготовка

  1. Нарежете зеления фасул на 3-сантиметрови парчета. Розите от броколи се отрязват от торса - ако са твърде големи, се разрязват наполовина.
  2. Зеленчуците се бланшират в гореща, подсолена вода за 2 минути, веднага се изплакват със студена вода, отцеждат се.
  3. В голяма купа разбийте яйцата и смесете със зеленчуците. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  4. Включете скарата във фурната.
  5. В голям тиган загрейте маслото, изсипете зеленчуците от яйца и запържете при ниска температура за 20 минути. Когато горната част на омлета е желатинова, поставете го под скара за около 5 минути.