Омлет от сирене-гъби, настроен за пролет и зелен
Един от най-големите подаръци на пролетни зелени гори е див лук: ароматен, ароматен, много свеж, пълен с витамини и пролетна жизненост. Дори няколко листа са достатъчни, за да развеселим и да направим храната ни пролетна - вече просто вечна класика, омлетът.
НА див лук уж първата храна на мечка, която се събужда от зимен сън, тя е получила името си и оттук, избягвайки от пещерата си, той е първият, който търси това растение, поне според народната легенда, за освежаване, пълнене на тялото му с живота, съживете кръвообращението му. Може да е вярно, защото див лук има много полезни лечебни ефекти: той прочиства кръвта и черния дроб, увеличава кръвообращението, стимулира храносмилателната система, прави имунната система по-устойчива поради високото си съдържание на витамин С.
Голямата цел на пролетните пътувания може да бъде събирането на кошница див лук, която можем да включим във всички видове храни по безброй начини, но дори можем да го направим като главен герой в едно ястие. По-находчивите - и по-упоритите проходилки в гората - също могат да намерят цариградско грозде, но с много по-малко шансове. Дивите гъби, от друга страна, могат да се получат замразени и консервирани, тъй като дивият лук и дивите гъби могат да образуват страхотна двойка в рагу, супа, ризото, но също така могат да превърнат омлет в напълно ново и празнично, много пролетно ястие .