Омлет от пушена сьомга

пушена

НА сьомга омлет супер проста, но страхотна рецепта. Страхотен за бързи вечери или мързелив брънч. Няма да е предизвикателство и за начинаещи.

Съставки

  • 5 яйца
  • 2 филийки пушена сьомга
  • 3 супени лъжици гръцко или кремообразно кисело мляко
  • масло или маргарин
  • сол пипер
  • настъргано сирене

Подготовка

  1. Нарежете сьомгата на ивици от около 1 см и смесете с 2-3 супени лъжици заквасена сметана. В идеалния случай нека останем в хладилника за половин час, така че заквасената сметана да придобие вкуса на сьомга, но това може да се пропусне!
  2. Разбийте яйцата в друга купа (не трябва да се добавя сол, защото пушената сьомга е достатъчно солена) и настържете малко шепа сирене (в идеалния случай пармезан).
  3. Включете скарата във фурната.
  4. Запържете яйцата в плосък лист за печене - разбърквайте 1-2 минути, сякаш правите бъркани яйца. Когато е наполовина сготвено, добавете заквасената сметана, загладете и запържете под капак на слаб огън за 5-10 минути. Отстранете капака - омлетът е добър, ако набъбне малко и горната част се е изпарила.
  5. Поръсете със стърготини от сирене и след това запечете на скара за около 1 минута.