Омега-7 мастни киселини
Състезание за омега-3 и омега-6: Все още относително неизвестните омега-7 мастни киселини могат да бъдат събрани от самото човешко тяло, но те се намират и в ядки като макадамия.
Докато известното Омега-3 и -6 мастни киселини, които се намират в сьомгата, например, са от съществено значение, т.е.не се произвеждат от самия организъм, това не се отнася за техните братовчеди, омега-7 и омега-9 мастните киселини. Омега-7 мастните киселини се намират във всяка животинска тъкан, особено в черния дроб, който се натрупват.
Но това не означава, че те са по-малко важни за здравето: Преди всичко омега-7 мастната киселина палмитолеинова киселина изглежда инхибира възпалителните процеси и по този начин много заболявания на цивилизацията като Атеросклероза, диабет тип 2 и инфаркт за предотвратяване. Според първоначалните проучвания омега-7 мастните киселини също осигуряват по-ниски нива на холестерола.
Организмът сам произвежда омега-7 мастни киселини
В допълнение към маслото от макадамия, палмитолеиновата киселина се съдържа в изобилие - до четиридесет процента - в морския зърнастец и маслото от чилийския лешник Gevuina avellana. Рибата също съдържа омега-7 мастни киселини, но много по-малко от растителните храни. Експертите обаче съветват да не се купуват хранителни добавки, произведени от омега-7 мастни киселини като палмитолеинова киселина, в магазините за здравословни храни. В крайна сметка човешкото тяло ги прави сами от палмитинова киселина.
Палмитолеиновата киселина противодейства на диабета, възпалението и затлъстяването на черния дроб
Преди да нарушат небрежно този баланс, учените искат да изчакат и да видят какви резултати ще донесе проучване от Харвардския университет: В момента изследователите работят по-тясно върху здравните ефекти на палмитолеиновата киселина. Също така учените от Харвард откриха през 2008 г., че омега-7 мастните киселини участват в метаболитната регулация.
Първата мастна киселина, която върши работата на хормон
В допълнение, палмитолеиновата киселина е първата известна мастна киселина, открита в тялото като хормон действа. Следователно изследователите са нарекли веществото в публикацията си "Cell" Липокин, съставен от гръцките думи за „мазнина“ и „движение“. Те наблюдават, че омега-7 мастната киселина действа в мускулните и чернодробните клетки. Съответно, палмитолеиновата киселина повишава чувствителността към инсулин, който противодейства на диабет тип 2 и инхибира съхранението на мазнини в черния дроб.