Омега-3 мастни киселини Здраве всестранно талант Яжте по-умно

здраве

Препоръчано от диетолозите: Омега-3 мастните киселини са показали, че понижават нивата на липидите в кръвта, имат противовъзпалителни и разреждащи кръвта ефекти.

Какво представляват омега-3 мастните киселини?

Дали хранителните мазнини са жизненоважни или по-скоро вредни, зависи главно от състава на мастните киселини. Междувременно много изследвания са показали това особено Омега-3 мастни киселини са всеобхватен талант за здраве. Те включват ейкозапентаенова киселина (EPA), докозахексаенова киселина (DHA) и алфа (също: α-) линоленова киселина (ALA). Първите две основни мастни киселини се съдържат в изобилие в морски риби с високо съдържание на мазнини със студена вода като херинга, скумрия, сьомга, сардина, риба тон и микроводорасли и могат да бъдат директно метаболизирани. Но вегетарианците също не трябва да страдат от дефицит: човешкото тяло може също да произвежда ейкозапентаенова киселина от алфа-линоленовата киселина, съдържаща се в лененото, рапичното, перилото и ореховите масла.

Функциите на омега-3 мастните киселини в организма са разнообразни: По време на бременността те участват в развитието на мозъчните показатели и зрението, имат функции като част от клетъчните мембрани в мозъка и очите и насърчават нашето здраве до старост.

Научно доказани ефекти са:

  • Омега-3 мастните киселини понижават високото кръвно налягане
  • Омега-3 мастните киселини имат благоприятен ефект върху липидите в кръвта и понижават нивата на холестерола
  • Омега-3 мастните киселини подобряват поточните свойства на кръвта
  • Омега-3 мастната киселина EPA е предшественик на хормоноподобни регулаторни вещества, които имат противовъзпалителен ефект
  • повишеното ниво на EPA и DHA в кръвта намалява риска от деменция и болест на Алцхаймер.
  • Омега-3 мастните киселини насърчават ефективността на мозъка и облекчават нарушенията на концентрацията при децата

Как отговаряте на вашите нужди от омега-3 мастни киселини?

Най-добрите източници на омега-3 мастни киселини са студените морски риби с високо съдържание на мазнини като херинга, скумрия, сьомга, сардини, риба тон, атлантическа треска, но също и микроводорасли, въпреки че съдържанието на рибата варира в зависимост от района на риболов и е най-високо в много студените арктически води . Германското общество за хранене препоръчва консумацията на тези студеноводни риби поне два пъти седмично. За съдържанието на омега-3 мастни киселини е без значение дали рибата е прясна, дълбоко замразена или консервирана. С размер на порция от 100 до 200 грама риба може да се постигне консумацията от 300 mg EPA/DPA, препоръчана от международни специализирани дружества.