Наистина ли съществуват храни с отрицателна калория
Храните с отрицателна калория е фраза, която се използва много в областта на диетите. Съществуват ли наистина тези храни ?
Изразът „храни с отрицателна калория“ изглежда може да предизвика голямо объркване, защото предполага, че има храни, които въобще не съдържат калории. Но в действителност всички храни осигуряват известна енергия (калории), защото всички те включват различно количество въглехидрати, протеини и липиди (мазнини).
Въглехидратите, протеините и мазнините са макронутриенти, източници на енергия, така че всички храни съдържат малко енергия (калориите са просто единици енергия, те се използват за измерване на това колко енергия е в дадена храна).
Терминът "храни с отрицателна калория" се отнася до малък списък с храни, които съдържат толкова малко калории, че енергията, която тялото трябва да използва, за да смила и усвоява хранителните им вещества, е по-голяма от тази, която тези храни осигуряват. С други думи, казва се, че тялото трябва да изгори дори повече калории, за да преработи тези отрицателно калорични храни, отколкото получава от консумацията им.
Следователно теорията за отрицателните калории за храна означава, че тези храни се нуждаят от повече енергия за смилане от енергията (калориите), която съдържат. Следователно тази теория казва имплицитно, че като ядете само тези храни, можете да изгорите повече калории, отколкото консумирате, което помага да отслабнете по-бързо и ефективно.
Следователно на теория калориите от тези храни са много по-трудни за разграждане и преработка от организма. С други думи, тялото трябва да работи по-усилено, за да извлича калории от тези храни с отрицателна калория. Това би дало на тези храни огромно предимство с оглед на способността им да изгарят мазнините по естествен път.
Това би означавало, че ако ядете само тези храни, потенциално ще има нетна загуба на калории в тялото. Този енергиен дефицит също е (дори без храни с отрицателни калории, например ако правите обикновена диета) биологична необходимост за отслабване.
Понастоящем все още не знаем дали наистина съществуват храни с отрицателна калория. Необходими са обширни научни изследвания, за да се докаже или опровергае теорията, че съществуват такива храни.
Освен това броят на калориите, използвани за извличане на хранителни вещества от храната, вече е взет под внимание при изчисляването на топлинния ефект на храната („Термичен ефект на храната“ на английски, TEF). TEF обикновено използва 10% от приема на калории, но за някои храни TEF може да достигне до 20%. Това обаче означава, че 100 грама целина (което осигурява 15 калории) използва 3 калории (20% TEF), за да достави 15 калории.
Дори ако TEF на целината е 50% (умишлено използваме много висок TEF тук), а не 20% (което вече е високо само по себе си), 100 g целина биха използвали само 8 калории най-много (но винаги осигуряват още 7 калории ). Това не е храна с отрицателни калории. Прочетете също дузината хранителни навици, които ви помагат да отслабнете.
Всъщност, за да е целина наистина калорично отрицателна храна, нейното храносмилане би трябвало да представлява поне 101% от консумираната енергия, за да се създаде калорично отрицателна среда, което е физически невъзможно.
Въпреки това, дори ако теорията за отрицателно калоричните храни би била погрешна, тя поне би имала заслугата да помогне на хората, които вярват в нея, да консумират по-малко калории и да ядат по-здравословни храни. В този смисъл, вярването, че има списък с храни с отрицателни калории, може да бъде добро начало за трайно отслабване (без напълняване), при условие че ги включите в балансирана диета.
Преди да ви предоставим списъка с плодове и зеленчуци, за които се смята, че произвеждат ефект върху тялото с отрицателни калории, бихме искали да ви обърнем внимание на факта, че тялото се нуждае от минимално количество калории (трябва да отговаряте на калориите си нужди. калории на ден) и хранителни вещества (трябва да отговаряте на препоръчителния хранителен прием на витамини и минерали), за да функционирате правилно.
Така че, яденето на много от тези отрицателни на калории плодове и зеленчуци може да ви помогне да отслабнете, но не бива да забравяте и за други важни хранителни вещества (които не са в достатъчно количество в тези храни) във вашата диета. Това означава, че тези „калорично отрицателни храни“ трябва да съставляват само част от вашата балансирана диета.