Омега храни - д-р

Най-важните компоненти на OmegaEating с един поглед

Омега-3 мазнините са здравословни и важни за функциите на централното тяло като възпалителния метаболизъм, кръвоносните съдове, кожата и срещу алергии. Най-важните и ефективни източници на омега-3 за вашата ежедневна диета с OmegaEating могат да бъдат намерени на тази страница. Ще намерите вегетариански и вегетариански източници, както и риба и месо, които могат да осигурят висококачествени омега-3 мастни киселини. Забавлявайте се в OmegaEating, Dr. Маркард.

Правилното масло е половината от битката

Що се отнася до вашите нива на омега-3/6, можете да постигнете много с правилния избор на масла, тъй като те съдържат големи количества от тези мастни киселини. Маслата от рапица, ленено семе, коноп и орех са водещите по отношение на съотношението омега-3/6. Зехтинът не може да постигне резултат с изключително съотношение омега-3/6, но осигурява много омега-9 и също се препоръчва.

Въпреки това, поради високото съдържание на полиненаситени мастни киселини, маслата са чувствителни към окисляване, т.е. бързо замърсяват и губят качество поради влиянието на въздуха, светлината и топлината. Затова трябва да обърнете внимание на правилната употреба и съхранение на маслата.

Етикети като естествени (= естествени), екстра (= особено добри) или студено пресовани са качествена характеристика на маслата. Тези масла са произведени внимателно при ниски температури и следователно все още съдържат много от ценните им съставки. Тези масла нямат място в тигана, уока или фритюрника. Ако напр. Купуването на студено пресовано рапично масло и след това използването му за пържене ще унищожи ценните съставки поради високата температура. За това можете по-добре да използвате рафинирано масло от рапица и по този начин да спестите парите за студено пресовано масло.

ЕТО ПРЕГЛЕД НА МАСЛАТА ОМЕГА:

(студено пресовано)

на хладно място (мазе, килер, хладилник)

Орехово масло (студено пресовано)

на хладно място (мазе, килер, хладилник)

(студено пресовано)

най-малко 24 месеца, с добро съхранение няколко години

На хладно място, защитено от светлина или при стайна температура

студено готвене, пара, варене, печене, печене до 180 ° C

" ХРАНЕНЕ ОМЕГА води

с жизненоважни вещества и едно

ядки

В допълнение към протеините, ядките имат много ненаситени мастни киселини

Ядките са здравословна храна с високо съдържание на протеини и богата на ненаситени мастни киселини. Те осигуряват енергия и ви зареждат добре. По отношение на съотношението на омега-3/омега-6 мастни киселини обаче само орехът и ядката макадамия се справят наистина добре. Със своя ядков вкус те подправят сутрешното мюсли или служат като идеална закуска между тях.

Когато чуете думата „Nüs se“, Nutella, Nusspli и Co. идват на ум? Знаете ли, че тези намазки съдържат по-малко от 15% от ценния лешник и че по-голямата част се състои от захар и палмово масло? Опитайте чисто алтернативно масло от ядки. Ядковото масло се предлага от всички видове ядки и вече може да се намери в почти всички супермаркети. Когато купувате, уверете се, че няма други съставки, освен съответния вид ядки, като например Добавени са захари. С лешниково масло и малко какао на прах (100%) можете сами да направите супер здравословна алтернатива на Nutella. Просто смесете малко какао на прах добре с лешниковото масло. Ако всичко е твърде сухо или горчиво, можете да разбъркате малко течен мед, кленов сироп, мляко (растително мляко) или рапично масло. Ядковото масло може да бъде рафинирано по отношение на вкуса по желание, напр. с канела, ванилия или щипка сол.

"ЯДЕНО-ШОКОЛАДЕН ХЛЯБ имат по-малко от 15% ядки! ”

Семена

Чувство за пълнота и омега-3 бомби

Друг начин да оптимизирате съотношението си омега-3/6 е да прецизирате храненето си със здравословни семена. Семената от лен, чиа и коноп съдържат особено високи нива на омега-3 и са подходящи напр. като топинг за мюсли или салати, както и като съставка за печене. В допълнение, търговията вече предлага продукти като тесто за пица, тестени изделия или опаковки, направени от ленено брашно (например от компанията Lizza), които идеално се вписват в концепцията за ядене на омега. Други готови продукти също трябва да бъдат критично разгледани тук. Често напр. Само малки количества ленено, чиа и конопено семе се добавят към печени продукти или готови мюсли и след това се рекламират като богати на омега-3 и се продават на високи цени. Смесете сами мюслито си от отделните компоненти или използвайте Dr. Marquardts 1: 1 мюсли назад.

ОБЩИ ПРИЛОЖЕНИЯ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕТО НА СЕМЕНА ЧИА:

Пийте достатъчно и никога не консумирайте семената „чисти“ в големи количества, винаги ги оставяйте да киснат в течност за няколко минути преди консумация.

Ленените семена се продават в търговията като цели семена и натрошени. Семената съдържат слуз, която се подува в червата, стимулира храносмилането и помага при запек. Този ефект е по-интензивен, когато семената са счупени. Омега-3 мастните киселини също могат да се усвоят по-добре от натрошените семена. Недостатъкът е, че те по-бързо гранят в тази форма. Следователно, лененото семе трябва да бъде възможно най-леко, на хладно и сухо място и не твърде дълго. В идеалния случай под формата на цели семена, които сами смилате в подходящо количество малко преди консумация. По принцип: пийте много, поне (!) 1,5 л/ден. Ако пиете твърде малко, лигавичните вещества в червата могат да се слепват. В най-лошия случай това може да доведе до чревна непроходимост.

Поради добрата си способност за набъбване, семената от чиа са отлични за пълнене. Поради високия капацитет на набъбване, семената от чиа могат да се използват за производство на гелообразни консистенции от течности, напр. Може да замести свързващи или желиращи агенти като яйца, желатин или агар-агар в рецептите за печене и следователно са много популярни сред веганите. Поради директивите на ЕС и краткосрочното пускане на пазара в момента се препоръчва максимално дневно количество от 15 грама. Фактът, че малко вегетарианци и вегани се придържат към него, е друг въпрос. Ако не искате това, можете да преминете към ленено семе и коноп.

Конопените семена имат леко орехов вкус и усъвършенстват много ястия с вкуса си. Не е нужно да се страхувате от контрола върху наркотиците или допинг тестовете, защото съдържанието на THC е минимално, ако изобщо е.