Какви са разликите между говеждо, елени и лосове; Затворете Elk des Beaux

Има ли лосовото месо толкова калории и протеини, колкото говеждото?

Месото от лосове е червено месо без мазнини. Това означава, че е полезно за вашето здраве. Всъщност лосът е с много по-ниско съдържание на калории от говеждото месо и по-богат на желязо и протеини от останалите меса, консумирани в Квебек.

Ето таблица за сравнение на 100 грама елха *:

На 100 g. на

Енергия (kcal)

Мазнини (g)

Холестерол (mg)

Протеин (mg)

Желязо (mg)

162

3.41

72

30,72

4.07

* Източник: Министерство на земеделието на САЩ "Хранителна стойност на храната"

Вкусът на месото от лосове е като дива дива?

Когато ловите елени през есента, може да установите, че вкусът на месото им е „див“. Това се дължи на два важни фактора. Първо, елените се хранят с иглолистни дървета, а балсамът може да направи месото вкусно. Второ, сезонът на раздразнение (чифтосване) се провежда през есента и мъжете имат много по-силен вкус по това време на годината поради високите нива на половите хормони в кръвта им. Вкусът на женското месо, от друга страна, е един и същ от сезон на сезон.

---