Омега 3 рибено масло Научете повече KoRo Shop книга с рецепти
Защо рибено масло ?
Със сигурност се чудите защо да приемате рибено масло, защото, нека си признаем, не звучи наистина вкусно. Но рибеното масло съдържа много основни омега-3 мастни киселини. Те са необходими например във всяка клетка за изграждане на клетъчни мембрани. Освен това те служат като изходно вещество за жизненоважни вещества като хормони. Тъй като телата ни не могат да ги произвеждат сами, те трябва да се абсорбират чрез храната. И тук идва рибеното масло.
Какво представляват Омега-н мастните киселини ?
Преди да разгледаме по-отблизо нашето рибено масло, нека първо обясним какво всъщност са омега-n мастните киселини и какви са техните характеристики.
Омега-n мастните киселини са група от полиненаситени мастни киселини. Това означава, че те имат поне две съществуващи двойни връзки в структурата си. N показва позицията на първата двойна връзка на мастната киселина. Броят започва от "омега края" на мастната киселина. Омега-n мастните киселини включват омега-3, омега-6 и омега-9 мастни киселини.
Двойните връзки са ключът към поведението на тези мастни киселини. Те променят структурата на мастната киселина. Вече няма права форма, като наситена мастна киселина. Това го прави много по-мек и гъвкав благодарение на извитата си форма. В резултат на това мазнините, съставени предимно от ненаситени мастни киселини, също имат течна консистенция при стайна температура.
Наличие на омега-3 мастни киселини
Заедно с омега-3 мастната киселина, която е в центъра на нашето рибено масло, двете дълговерижни мастни киселини EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина) са най-биологично активни и следователно най-важните. Те се образуват в специални микроводорасли. Поради хранителната верига те се намират в риби със студена вода, богати на мазнини, като сьомга, скумрия, херинга, риба тон и сардини. Фактът, че се среща главно в рибите със студена вода, е свързан с функцията на мастната киселина. Всъщност той е включен в мембраната на клетките, за да ги направи по-гъвкави при ниски температури, което е още по-необходимо в студената вода.