Омар на скара, лайм и лют пипер за 4 души - рецепти за маса на Elle a

Съставки

  • 2 големи омара, живи или размразени сурови
  • 1 саше от корбуйон за вливане
  • 1 вар
  • 1 супена лъжица (и) зехтин
  • 1 супена лъжица (и) рапично масло
  • 1 супена лъжица (и) лешниково масло
  • 1 западноиндийски пипер
  • 5 стъбла кориандър
  • 1 куп цивис
  • 1 скилидка чесън

Подготовка

Омарите се размразяват предния ден, в хладилника, ако са замръзнали.

скара

Разрежете ги наполовина по дължина. Потопете ги за 5 минути във вода, която къкри, с добавка на бульона.

Отцедете ги и ги нарежете наполовина.