Oliver Twist Яжте каша! Фейлетон - FAZ
Едва ли някой друг роман е толкова запомнящ се като момента, в който Оливър Туист се осмелява да поиска от господаря на викторианската бедна къща за още каша. Епизодът, в който сиракът е изпратен от останалите гладни момчета, съдържа същността на социално-критичната мелодрама от Дикенс: Детската невинност се съпротивлява срещу гнусния режим на властите, който оставя несправедливостта да властва и омесва слабите.
Местните съвети бяха заявили, пише Дикенс с горчив сарказъм, че бедните виждат бедната къща като „истинско място за забавление на обезлечените класове“. И така те определят диета, състояща се от "тънка каша три пъти на ден, лук два пъти седмично и половин руло в неделя". Получателите на милостиня трябва да имат избор да гладуват бавно в къщичката или бързо извън нея. Сега диетолозите са установили, че Оливър и другарите му не са се хранили толкова зле, колкото Дикенс би искал да вярваме.
Храната вероятно е била неприятна, но достатъчна, твърдят британски изследователи в статия за медицинско списание. Бедните къщи не само сервираха пудинг от говеждо, овнешко, картофи, сирене и ориз, кашата не беше толкова тънка супа, която Оливър трябваше да лъжица, но всяка пинта (0,568 литра) беше около 35 грама от най-добрите овесени ядки от Berwick са били подготвени. Докато диетата, описана от Дикенс, би била напълно неадекватна за деветгодишно дете, официалната диета, както е записано в документи от онова време, съдържа достатъчно хранителни вещества - при условие, че на затворниците е дадено точното количество.
Докато изследователите признават важността на „Оливър Туист“ като вечна хроника за унищожаването на детството, те предупреждават да не се приема всичко по номинал: „Дикенс ни напомня, че измислената„ истина “не винаги съвпада с фактите. „Дикенс в никакъв случай не е единственият, който ярко характеризира мизерията, използвайки примера на каша. От Шекспир до Толстой и Достоевски до Текерей и Джордж Елиът - кашата, сварена с вода или мляко, се появява с честота, която съответства на нейната универсална роля като основна храна и лекарство. Особено след коледните ритуали за ядене, на които Дикенс особено обичаше, някои може да си припомнят хипохондрика на Джейн Остин, г-н Удхаус, който, за съжаление на дъщеря си Ема, възхвалява ползите от кашата за здраве.