Оладуски Унгарски портокал

Гастро

Самото име първоначално произлиза от думата mlin, което означава храна, направена от смляно зърно. Оригиналното тесто за блини е направено от една трета пшенично брашно, две трети елда брашно, е леко, въздушно и се сервира не само с хайвер, но и с маринована херинга, сьомга или масло, сметана, заквасена сметана, конфитюр. Въпреки това, в допълнение към най-известните блини, няколко други вида палачинки играят важна роля в руската кухня, например, основната готварска книга "Bolsaja Knyiga Domasnyej Kuhnyi" (Голямата книга за домашно готвене) включва седемдесет рецепти. Палачинките се различават най-много по вида брашно, използвано в тестото (пшеница, елда, ръж, крупи, картофи и др.), Разхлабващата съставка (мая, сода за хляб, пяна от белтък, кисело мляко и др.) И тяхната употреба.

Новият ми фаворит е оладуски (често с прякор версия на олади) - често се предлага за закуска), който представлява палачинка с кисело мляко, чието приготвяне е наистина просто. Първоначално тестото се прави с кефир, препоръчвам натурално кисело мляко. Меките, кремообразни и леки, не прекалено дебели палачинки са крайният резултат. Добавих кисело мляко и конфитюр от грозде, смесени с мед и ванилия, но беше и много вкусно с пресни плодове. В Русия беше поръсено с подсладено кондензирано мляко или сладка заквасена сметана (вкусих я с първата, отлична е, но с тази калорична бомба все още не смея да я препоръчам).

---