Октопод на скара, направо от плажа

Ако почивате на плажа, рибата на скара и морските дарове са задължителни. Можете да ги опитате и в местни ресторанти, но можете да ги вземете и пресни от пазара, за да се почувствате в къмпинга или в нашия апартамент.

Така направи и Сабина, която ми изпрати тази рецепта за страхотен пикантен октопод за барбекю, заедно с малко доклад за опита: „По време на почивката ни в Истрия направих този октопод на скара по специална молба на малкия ми син. Посетихме град Пореч за малък рибен пазар, където една безкрайно любезна рибна леля ми помогна да избера най-подходящия екземпляр за нас. Тъй като дойде направо от морето, го получих в непочистено състояние. Продавачът ми каза след няколко минути обучение как мога да го почистя и за какво да внимавам, когато го правя. Усмихнахме се добре на съвета „омекотете, удряйки стената“, но както се оказа по-късно, това е много полезен трик.

зехтин след

Състав:

  • приблизително 1 кг октопод
  • 2 глави лук
  • 1 глава чесън
  • 3 бр лимон
  • зехтин
  • розмарин
  • цветен пипер
  • сол

Подготовка: Като начало, гореспоменатото омекотяване, което реших, хаквайки октопода на кухненския плот много пъти (можех да го направя с чопър на дъска за рязане, но настоявах за това, което чух).