Октомври 2019 г. Културен дом István Tömörkény Страница 3

в услуга на културата

октомври

Световен ден на затлъстяването

Затлъстяването е един от най-големите проблеми на общественото здраве на 21 век.

Това може да се счита за „епидемия“ и не е достатъчно да се говори за това.

Световният ден на затлъстяването обединява хората, за да повишат осведомеността за проблема и да увеличат знанията си за затлъстяването.

В Унгария повече от 20% от децата на възраст 6-8 години (момчета 20,5%, момичета 21,9%) са с наднормено тегло (което е по-леката форма) или със затлъстяване (което е по-сериозното състояние).

Преобладаването на детското наднормено тегло и затлъстяването варира значително в различните региони: повечето деца с наднормено тегло и затлъстяване живеят в Южна Задунавия (27,2%), докато най-малко живеят в Централна Унгария (18,1%).

Ефективната профилактика е изключително важна, тъй като затлъстяването увеличава риска от много хронични, незаразни заболявания още в детството (напр. 4,5-5,5 пъти риска от диабет, астма + 23%, хипертония, депресия). Освен това детското наднормено тегло и затлъстяването вероятно ще доведат до проблеми с теглото в зряла възраст: 80% от юношите с наднормено тегло ще станат възрастни с наднормено тегло!

С нашата подкрепа можем също да помогнем на младите хора и възрастните да предотвратят затлъстяването!

В светлината на това препоръчваме лека есенна зеленчукова рецепта в нашия раздел „Гастрономия“ тази седмица!

Тиквен копър с месо от копър и тиквички

  • 40 dkg тиквички от маруля
  • сол
  • 6 dkg овесени ядки (малки зърна)
  • 1 яйце
  • пипер

  • 1 глава лук
  • 2 чаени лъжички олио
  • 1 кг тиква (рендосана)
  • сол
  • пипер
  • 2 супени лъжици брашно (пълнозърнесто)
  • 2 ек оцет (10%)
  • 1 букет копър

За кюфтетата измийте тиквичките, отрежете краищата и настържете останалите в купа. Посолете и починете 30 минути. Изцедете излишната влага и работете с овесени ядки, яйца и малко сол и черен пипер.

Обелете лука за зеленчука, нарежете на ситно. Замразяваме го върху загрятото масло. Добавете тиквата, 4 dl вода, след това сол и черен пипер. Оставете да заври, след това намалете огъня и гответе на слаб огън в продължение на 15 минути.

През това време загрейте малко тиган в тиган, добавете малки купища маса от тиквички, след това ги изравнете и изпържете от двете страни до златисто. Отцедете 3 супени лъжици от зеленчуците, добавете брашното и пюрирайте с пръчка миксер. Изсипете обратно в зеленчуците, варете още няколко минути. Накрая подправете с оцет и ситно нарязан копър.