Октомври 2015 г. Асоциация за диабетици от Törökszentmiklós
Кускова болест: нов инсулин на хоризонта
Диабет: нов инсулин на хоризонта
Инсулинът от ново поколение, който осигурява балансирани нива на кръвната захар, вече се предлага в някои страни в подкрепа на лечението на диабет, който в момента е често срещано заболяване.
Значението на това е, че за да се предотвратят усложненията на заболяването, е от съществено значение да се постигнат и поддържат нормални или почти нормални нива на кръвната захар и да се избегнат колебанията в кръвната захар.
Диабетът е най-често срещаното метаболитно заболяване в света, което влошава качеството на живот и перспективите за живот чрез своите усложнения. Болестта засяга стотици хиляди хора в Унгария.
Въглехидратите, които се поемат в организма чрез храната, се доставят до клетките от инсулина в така наречените острови Лангерханс в панкреаса, за да произвеждат енергия там. (Името инсулин също се отнася до мястото на производство, получено от латинската дума insula, т.е. остров). На повърхността на клетката има рецептори, с които инсулинът се свързва и отваря пътя за вливане на глюкоза. В допълнение, другата му функция е да произвежда храносмилателни сокове за подпомагане на храносмилането, което го прави основният регулаторен хормон в целия метаболизъм на организма (въглехидрати, мазнини, протеини).
При диабет ефектът на инсулина е намален или липсва, поради което клетките на тялото не могат да абсорбират захар от кръвта, така че те гладуват. Глюкозата се отделя от кръвта с урината и носи със себе си много вода, откъдето идва и латинското наименование на болестта, захарен диабет, което буквално означава меден поток. Болестта е била известна още на древногръцките лекари, диагнозата е била много проста: определя се чрез дегустация на урината, тъй като урината на пациента е сладка.
Нарушенията на метаболизма на инсулина могат да се дължат на инсулинов дефицит или инсулинова резистентност. В първия случай панкреасът не произвежда достатъчно (или изобщо не) инсулин. Това състояние е характерно за детския диабет тип 1. Има само едно лекарство за това, инсулинът, който приемате в допълнение. (Някои хора с диабет тип 2 могат да приемат лекарството, като приемат антидиабетни лекарства под формата на таблетки и спазват диети, но може да се нуждаят и от заместване на инсулин на късен етап.)
Преди 1922 г. диабетът по същество беше неизлечима болест и се очакваше пациентите да живеят кратко и болезнено. Ето защо откритието на д-р Фредерик Грант Бантинг от Канада и неговия колега Чарлз Хербърт Бест, студент по медицина, е първият, който произвежда инсулин за човешко приложение и може да се осъществи първото успешно лечение с човешки инсулин: спасяването на живота на 14 -годишно момче с диабет. Бантинг е отличен с Нобелова награда за медицина през 1923 г. за откритието си.
Първият инсулинов препарат
След като чуха новината, имаше огромно търсене на новия спасителен агент. Те обаче могат да произвеждат инсулин само на малки порции, използвайки метода на Бантинг. За сложността на първоначалното производство добре говори фактът, че е необходима глазура на панкреаса, за да се получат 10 грама инсулин! Тази огромна сума може да бъде осигурена чрез сключване на договор с почти всички кланици в САЩ за закупуване на говежди панкреас. И накрая, на 15 октомври 1923 г. в аптеките беше пуснат първият в света инсулинов продукт, получен от животни.
Модерна технология
Методът на производство не се променя в продължение на 60 години, докато в началото на 80-те години инсулинът не се извлича от панкреаса на говеда или свине. Средно (40 единици/ден) диабетик, който се нуждае от инсулиново лечение, „използва“ панкреаса на приблизително 4000 прасета или 600 говеда за 20 години. В началото на 80-те години човешкият инсулин, идентичен на човешкия инсулин, се произвежда за първи път синтетично. Макар че това не се случи, с развитието на фармацевтичното производство генното инженерство завоюва все повече и повече и днес продуктите, произведени по този начин, напълно изместиха животинските инсулини.
Междувременно, разбира се, ефектът от лекарствата също се е подобрил, продукти с различни ефекти - продължителна или бърза абсорбция - се произвеждат за различни житейски ситуации.
Важността на новото поколение инсулин е да осигури балансирано ниво на кръвната захар. Постигането и поддържането на нормални или почти нормални нива на глюкоза в кръвта и избягването на колебанията в кръвната глюкоза са от съществено значение за предотвратяване на усложнения на заболяването.
Полезни съвети от майстор готвача Лацибач
Кухненските трикове на чичо Лаци
(Знаем ли, че чичо Лаци е носител на Оскар майстор готвач?)
Ако пилешкият дроб е набоден с вилица преди пържене, той няма да „плюе“ по време на пърженето.
Когато получа по-евтин лимон, пазарувам до 1-2 кг от него. Обелвам кората на добре измитите плодове и я смесвам със захар в пластмасов съд с капак и я замразявам. Отличен за торти!
Изцеждам лимоновия сок и го замразявам в машина за кубчета лед. Мога да го извадя по всяко време, за да ароматизирам чай или лимонада. Но също така е много добре за премахване на миризмата на риба под ръка!
Когато правите предварително опаковки, добавете супена лъжица олио за готвене към тестото, така че да не залепва по дъното на съда и маслото да се пени по-малко.
Постните меса се намазват с масло преди паниране, след което не изсъхват по време на пържене.
Марулята не може да се съхранява дълго, може леко да изсъхне. В този случай нека го поставим заедно със сурови резенчета картофи в студена вода за няколко минути.
Не можем просто да добавяме подправки към месото, когато печем на скара. Ако поръсим дафинови листа, розмарин или други ароматни подправки върху дървени въглища, месото поема ароматните аромати.
Най-лесният начин да премахнете черупката от пушена наденица е да пуснете предварително студена вода върху нея. Тогава пакет с лопати се спуска върху кожата ви!
Ако е твърде светъл, жълтъкът е бледо, за пандишпан, бъркани яйца, нокедли и др. Ще сложа малко куркума в него. Ще бъде много красив цвят!
Вместо да дръпна боб супата, я уплътнявам, като смесвам зеленчуците, приготвени в нея. Така че всички го ядат, вкусно и здравословно също!
Натрошавам сушените листа от целина и магданоз в хаванче и когато супата (гулаш, боб и др.) Е почти готова, я слагам само в нея. Има вкусен вкус и мирис!
Кнедлите с извара трябва да се накъсат в горещата вода с лъжица за сладолед. Бързо и без размазване. Лъжица за сладолед е полезна и при печене на кифли. Потопено в топла вода, тестото може да се раздели добре и равномерно на капсулите, в които печем.
Ако увиете махмурлука във влажна кухненска кърпа за няколко минути и след това го поставите в предварително загрята фурна за 5-10 минути, ще изглежда сякаш е прясно.
Когато правя кисели краставици, поставям копъра и хляба в плътно изтъкан материал в чашата, така че сокът няма да е мътен и може да бъде подчертан едновременно.
Ако сте изгорили ръцете си, веднага нанесете заквасена сметана или брашно. Няма да навреди и няма да бъде и на мехури!
Утайката от кафе също върши добра работа в хладилника: те премахват неприятните миризми.