Октавия; храната
Винаги в търсене на перфектна шоколадова торта, преди няколко дни тествах шоколада и Ям, защото влажността и мекотата, които предлага този зеленчук, ме заинтригува.
Днес споделям моята рецепта, защото тази идея ми харесва.
Исках го без пудра захар, глутен и масло, така че в тези дни след празниците никой да не се чувства виновен, че е гурме. И тогава се чувства добре да се промениш и откриеш нови съставки заместване 😊
Така че тук е рецептата. За малка плесен.
Овкусено горещо, ще бъде меко и течно в средата, а на следващия ден ще бъде искрящо и топящо се. Крак.
Състав:
▪ 2 средни сладки картофа или 220гр
▪ 25g пчелен мед (за предпочитане течен, по подразбиране го разтопете с шоколада)
▪ 1 ч. Л. Кокосово масло
▪ 120g десерт от тъмен шоколад
▪ 3 яйца
▪ 50 г оризово и елдово брашно
▪ 1 ч. Л. Сода за хляб
▪ 15 г неподсладено какао на прах
Включете фурната си на 180 градуса.
Нарежете картофите си на 2 и ги поставете във фурната, оранжеви страни върху лист за печене с хартия за печене, около 30 минути, докато острието на ножа проникне лесно.
След като приключите с тази стъпка, отстранете кожата и разбъркайте много фино.
Спуснете фурната на 170 градуса.
Оставете да се охлади.
Междувременно разтопете черния шоколад и кокосовото масло в двоен котел. След като всичко се разтопи, добавете всички останали съставки и след това пюрето от сладки картофи.
Разбъркайте добре до получаване на гладка и кремообразна смес.
Постелете форма с диаметър около 15/20 см с масло и хартия за печене.
Изсипете уреда и гответе за около 30 минути.
За да разберете дали тортата е готова: острието на ножа ви трябва да излезе мокро, с остатъци от мек шоколад. Тя не трябва не бъдете вече сухи !
Насладете се веднага за течен или свеж ефект, за мъхеста и топяща се текстура.
За тези, които обичат да тестват нови асоциации, няма да останете разочаровани 😊
ЧЕСТИТ ГОДИНА НА ВАС ! ⭐
Кой казва 2020, казва най-вълнуващата и сложна година на това хилядолетие. !
2020 г. Това е и годината, в която избрах да променя живота си, да продам бизнеса си с Comptoir Sauvage, да се върна на работата си като независим готвач и кулинарен съвет, да продължа към още повече нови приключения ... които няма да започнат края на 2020 г. при всички случаи! Хаха
За да ни утеши, тръгнах да търся перфектните бисквитки.
Отне ми 2 ограничения и множество готвене и тестване, за да стигна до рецептата, мека отвътре и хрупкава отвън !
НО . Предизвикателството не беше голямо, без да се налага да се създаде r100% растителни, етични и без глутен, така че всеки да намери своя акаунт !
За щастие, готвенето и създаването на рецепти е моята страст . и моята работа! И с любов доставям тази известна рецепта по-долу, приспособима към безкрайността според вашите желания.
РЕЦЕПТ, КОЙТО МОЖЕ ДА СЕ ИЗМЕНИ ПО ВАШИТЕ ЖЕЛАНИЯ ! Тествах няколко брашна, захари, асоциации ... Ще ви кажа кое работи най-добре и можете да създадете вашата идеална бисквитка !
НЕОБХОДИМ МАТЕРИАЛ: Кухненски помощник тип "Механична бъркалка", робот за сладкиши, бъркалка/ръчен миксер, на границата обикновен бъркалка . но ще трябва да отидете !
СЪСТАВКИ ЗА 10 БИСКВИТКИ (вегетариански и без глутен)
- 180гр растителен маргарин, напр. Vitaquell в био магазин (особено не St Hubert: не работи!) ИЛИ фермерско масло.
- 180гр кокосова или тръстикова захар.
- 50мл мляко ("зеленчукова напитка") по ваш избор.
- 180гр кестеново брашно, полуцел ориз, просо, пшеница T55, елда/ориз
- 1 равна чаена лъжичка фина сол Guerande
- 2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 половин настърган боб ванилия, или боб тонка, или 1 чаена лъжичка смляно кафе.
- 2 супени лъжици пюре от фъстъци (или други маслодайни семена)
- НЕОБХОДИМО: 1 супена лъжица псилиум & 1 супена лъжица какао
- ВАШИЯТ ИЗБОР: 200гр шоколад, шепа ядки или други маслени семена или семена, овесени ядки, корнфлейкс.