Оксалова киселина в домати - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Информация за калориите
Оксалатът е химично съединение, естествено намерено в почти всички растения, включително овощни растения, зеленчуци и зърнени храни. Оксалатът обикновено се намира в листата или кората, където съединението се свързва с калция, за да го отстрани, докато растенията преминават през сезонната си загуба. Според „Наръчник за бъбречни камъни“ оксалатът няма полезна функция в човешкото тяло и почти изцяло се екскретира с урината и изпражненията. [! 65171 => 1130 = 2!
Средната дневна диета съдържа около 120 mg оксалат, но може да съдържа до 1000 mg при тези, които консумират голямо количество храни с високо съдържание на оксалат. Когато консумирате храни, които съдържат оксалат, киселините в стомаха освобождават съединението от неговия източник. Вашият черен дроб също превръща прекомерни количества витамин С и животински протеини в оксалат. По-нататък в процеса на храносмилане, оксалатът се свързва силно с калция, образувайки съединение, което в крайна сметка се екскретира в изпражненията. Този процес на свързване предотвратява усвояването на оксалатите, както и на калция, с който се свързват. Сравнително здраво тяло обикновено абсорбира 10-15% от несвързания диетичен оксалат, който след това се екскретира с урината.
Камъни в бъбреците
Бъбреците ви действат като филтър за вашето тяло, като разтварят и отделят всички отпадъчни продукти в сложен процес, който изисква правилния баланс на химикалите и водата в урината. Когато няма достатъчно вода за разтваряне на целия филтриран материал, могат да се образуват втвърдени минерални отлагания, наречени камъни в бъбреците. Камъните са необичайни израстъци. Те започват като микроскопични частици, прерастват в колекция от кристали и в крайна сметка образуват камъни. В зависимост от начина, по който са направени, камъните могат да съдържат множество различни съединения. Почти 85% от камъните в бъбреците съдържат калций. Въпреки че някои от тези камъни съдържат съединението на калциев фосфат, повечето съдържат калциев оксалат. Ако сте склонни към развитие на камъни в бъбреците, които съдържат оксалат, Вашият лекар може да препоръча да ограничите приема на храни, които съдържат оксалат.