Околният дискурс остава опростяващ и провокиращ безпокойството “- Освобождаване

Клод Фишлер, социолог, оценява нездравословната храна във Франция:

В скорошна книга (1) Клод Фишлер, социолог и директор на научните изследвания в CNRS, сравнява поведението на европейците и американците по отношение на храната. Той се връща тук към частния случай на французите.

опростяващ

Отразено ли е социалното разделение върху нашите чинии ?

Очевидно. Знаем, че много храни с много калории са и сред най-евтините. Когато пускате насоки като „Яжте по пет плода и зеленчука на ден“, забравяте, че 100 калории броколи са много по-скъпи от 100 калории чипс. Затлъстяването очевидно е социален маркер, класов феномен. Но ако се вгледаме внимателно, затлъстяването със сигурност се увеличава във Франция, но ние, с Япония, сме едни от най-слабо затлъстелите.

Това обаче не е това, което помним от официалната реч.

Околната реч е както опростяваща, така и провокираща безпокойството, което гарантира, че ще бъде чута. Все още е така: здравните съобщения под формата на алармени сигнали за затлъстяване намират отзвук в медиите и съзнанието. Освен това винаги има ефект на социално усилване, когато говорим за деца.

Вие заклеймявате „диетична какофония“. Токсична ли е излишната информация ?

Храната е много идейна, подчинена на морални съждения. Без съмнение дори повече от сексуалността. Това, което ми прави впечатление е, че този дискурс води до индивидуализация на поведението и идеята, че ако се храним лошо, ще сме болни и само отговорни. Проблемът е, че е изключително трудно да се регулира индивидуално, защото храненето в човешкия вид винаги е било социална функция. Всяко човешко общество е организирано около събирането на храна и споделянето на своите ресурси.