Окинава, диета за столетници - ЮЖЕН ГАЗЕТ
Как да живеем по-дълго и да поддържаме фигурата и здравето си? Просто! Хранене като хората на японския остров Окинава, известен с дълголетието си. Режимът на Окинава е най-балансираният и ефективен от познатите досега.
В сърцето на японския архипелаг Рюкю има кътче от слънчев рай, на бреговете, галени от чиста вода, където жителите се радват на необикновена здравна столица: остров Окинава. Спецификата на този остров? Столетници. На 100 000 жители се падат 33 столетници, което е три пъти повече, отколкото у нас. Местните статистически данни показват, че продължителността на живота е 82 години за мъжете и 86 за жените. От 1976 г. научната общност изучава начина на живот на тези хора.
Изследователите са открили, че яденето на Окинава е истински паспорт за дълголетие. Сърдечните заболявания и ракът (гърдата, матката, яйчниците, простатата) са 80 процента по-рядко срещани в Окинава, отколкото в западните страни. Ударите също са много по-редки. Честотата на фрактурите на бедрената кост е с 40 процента по-ниска, отколкото у нас. Индексът на телесна маса е между 18 и 22, в сравнение с 29,4 в Румъния.
Здравословни навици
Не е нужно да започвате гладна стачка, за да се надявате да отговаряте на хората от Окинава. Те обичат да се хранят, без да задържат, но много малко калории. Те прилагат през целия живот и без да го знаят, принципа на ограничаване на калориите: консумирайте само това, от което се нуждае тялото. Вместо това западняците са склонни да преяждат, превръщайки тялото в храносмилателна машина. Последицата: тялото произвежда твърде много свободни радикали, които са много вредни за здравето и отговарят за ускоряване на стареенето. Според проучване върху животни, 30 процента по-нисък прием на калории позволява 30-годишна по-голяма продължителност на живота. Друго проучване показва, че хората от емигранти от Окинава в Бразилия консумират 30 процента повече калории и живеят 17 години по-малко от своите сънародници, които са останали верни на традиционния модел на храна.
Основни храни
Не е достатъчно да изядете кутия суши за десет минути пред компютъра или телевизора, за да живеете „в Окинава“, напротив. Жителите на японския остров са създали антистресов щит, базиран на умереност, оптимизъм и връзка с времето, различно от нашето. Понятието за забавяне е относително в тази част на света. Поколенията се смесват и допълват хармонично. Възрастните хора са на почит. Те продължават да работят, спортуват (карате е роден в Окинава) и имат силни приятелства.
„На 70 години сте само дете, на 80 сте само тийнейджър, а на 90, ако вашите предци ви поканят да се присъедините към тях в Рая, помолете ги да изчакат, докато навършите 100 години“. Това е текстът на много стар надпис, гравиран на скала близо до плаж в Окинава.
Ръководство за калоричната плътност на храната
За да определим калоричната плътност, трябва да разделим на 100 броя калории, съдържащи се в 100 грама продукт. Например, 100-грамова таблетка шоколад съдържа 550 калории, така че индексът на калорийна плътност на шоколада е 5,5.
Ето индекса на калорийна плътност на някои от най-често срещаните храни: 0 - вода, чай; 0,1 - краставици, маруля, домати, ендивия, тиквички, репички, спанак, ряпа; 0,2 - чушки, соя, тиква, зеле, аспержи, праз, магданоз, копър, лимон; 0,3 - гъби, грах, соево мляко, папая, бамбук, касис, лук, ягоди, малини; 0,4 - цвекло, праскови, кайсии, грейпфрут, портокали, клементини, пъпеши; 0,5 - сливи, ананас, ябълки; 0,6 - джинджифил, круши; 0,7 - тофу, кисело мляко със соя; 0,9 - банани; 1 - сладки картофи, чесън, авокадо, ориз, тестени изделия, грис, царевица, картофи, сушени зеленчуци, зелени маслини, постна риба, ракообразни, птици, яйца, кон, много прясно сирене; 2.6 - сушени плодове; 2.8 - хляб, тлъста риба, пушена сьомга, говеждо, телешко, магаре, пица, суров сандвич, сладолед, сладкиши, алкохол; 3.8 - лешници; 5,2 ядки; 5.4 - чипове; 5,5 - шоколад: 5,7 - шам-фъстък; 5.9 - фъстъци; 6 - бадеми; 7 - пекани; 7.2 - майонеза, масло; 9 - масло.