Охлаждаща история за историята на сладоледа, парфето и сладоледа ZAOL
Пътуващата изложба на материала на Унгарския музей на търговията и хотелиерството, която кани посетителите на пет хилядолетно пътуване във времето, дава представа за историята на сладоледа и близките му роднини, парфе и сладолед.
„Историята на сладоледа и охлаждането е неразделна“, започва Джудит Редей, специалист в Музея на гостоприемството и директор на изложбата. - Изложбата започва от люлката на човечеството, Месопотамия, тъй като имаме много релевантни изображения на цилиндри с уплътнения. Например на един шумери, които вече бяха запознати с хладилни купчини, отпиваха бира на сламки. Лед и сняг, донесени от планините, са били използвани за охлаждане на техните напитки.
Първите деликатеси, подобни на сладолед, но по-скоро като шербет (охладен с лед дебел плодов сироп) са били правени в Китай преди хиляди години, а студените сладки са достигнали до средиземноморските страни чрез персите и арабите. Гърците не само консумираха охладени напитки като деликатес, Хипократ, бащата на медицината, го препоръчва като лекарство, като казва, че запълва телесните течности с живот, макар да е предпазлив от прекомерна консумация. Александър Велики също знаеше кое е добро, преди битките отпиваше охладени напитки, смесени с вино, плодове и мед, за да ободрява своите офицери. Преди обсадата на град Петра бяха изкопани не по-малко от 30 ледени купчини, за да се осигурят достатъчни количества от този специален боеприпас.
„За римляните се знаеше, че са големи ценители, а също така се отбелязва, че Неро с удоволствие пие хладни напитки луд с подправки, канела и кориандър“, продължава музеологът, който също харесва предмета на своите изследвания, особено лимон, горски плодове и карамел.
Миграцията е ранна пропаст в историята на сладоледа, поради простата причина, че не беше много разумно да се обикалят планинските пътища. В ренесанса обаче идеята е, че Каталин Медичи - II. Той също така доведе собствения си производител на охладени напитки на Хенри със завета си, а на сватбата се сервираха студени сладки в вкус на портокал, лимон и ванилия. Първите сведения за Унгария датират от времето на турската окупация, когато „шербетът с вкус на мед“ е бил предложен от пътуващи сладкари.