Огромната разлика между продукт, на чийто етикет пише; месо; и друг с; обезкостено месо
Стандарт за Изтока, епизод 4. Има разлика между продукт, чийто етикет просто гласи „месо“ и друг, който има „механично обезкостено месо“ в състава си.?
Последният се нарича още MDM, а специалистите казват, че присъствието му се отразява в крайното качество на стоката.
В днешния епизод на кампанията PRO TV News "Стандарт за изток?„Говорим за нови продукти в хранителната индустрия, които купуваме, без да знаем, че те се различават от подобни, продавани в други страни.
Разликите могат да се видят в много случаи на етикета, но за внимателен анализ правим сравнения в лабораторията.
На масата на химиците от Факултета по хранително инженерство от Галац има две месни консерви. Те имат различни тегла и рецепти на етикетите, въпреки че идват от един и същ производител, а опаковката е почти идентична.
Прочетете също
Производителят е датчанин и е направил единия продукт за Германия, а другият за Румъния и източните страни.
За германците се доставя консерва от 87% месо, докато у нас се споменава процент от едва 65%, а останалото са механично отделени месо, мишки и свинска мазнина.
Кристиан Дима, асистент, специалист по месни продукти: „В Германия консерви от 200 грама се продават за 99 цента, докато в Румъния същите консерви, но с по-ниско качество на съставките, струват ... 6 леи и 99 бани, това е около 1,5 евро, 50% по-скъпо от германците! "
Можем ли да говорим за едно и също качество, стига в една от двете консерви да имате механично отделено месо, с мишки и мазнина? Не, казват румънските специалисти по лабораторна химия на храните.
Настасия Белц, директор на IBA: "Ако имам 30% месо с сухожилия и мишки, това означава, че месото е дошло с повече мазнини, нали?"
Петре Алекс, професор във Факултета по хранителна химия в Галац: „За съжаление има огромен внос от категорията на механично обезкостено месо ...“
Репортер: Колкото е възможно, законът позволява?
Петре Алексей: "Това е леко докосване на границата ..."
Това е ярък пример за различна рецепта, адаптирана към нивото на всяка държава. Не знаем дали според вкуса, а по-скоро доколко е допустимо законодателството в тази област.
Защото един се изисква от процесорите в Германия и друг в Румъния.
Сорин Минея, президент на Romalimenta: „Румънците са част от голям европейски пазар, с по-малък контрол върху производствената част, но с по-голяма отговорност за това, което се показва на рафта. Пазар, на който продуктите се различават в отделните държави., а разликите са все по-трудни за забелязване. "