Ограничение "Храната заема много по-важно място, отколкото в нормалния живот"
Социологът Жан-Пиер Пулен отговори на въпроси на читатели на „Монд“ относно нашите хранителни практики през периода на затваряне.
Публикувано на 31 март 2020 г. в 17:12 ч. - Актуализирано на 01 април 2020 г. в 16:30 ч.
Време за четене 5 мин.
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Защо храната заема такова място в нашия ограничен живот? Във вторник, 31 март, социологът Жан-Пиер Пулен, специалист по хранителни практики и култури, отговори чрез чат на въпроси от читателите на „Монд“.
Мис Пим: Чудя се за социалните неравенства в достъпа до прясна, качествена храна. Пазарите на открито бяха премахнати, а какво да кажем за предлагането в определени територии, и по-специално в чувствителни зони, където позволява достъп до пресни плодове и зеленчуци в количество? ?
Жан-Пиер Пулен: Да, достъпът до храна е фактор за социалното неравенство. Говорим за достъп до места за доставка. Има градски пространства с висока плътност на магазини с различни размери и има места, където изборът на магазини е ограничен и разстоянието понякога голямо. Това не се отнася само за чувствителните квартали, но и за извънградските райони и малките градове. От тази гледна точка отварянето на определени пазари е много добра новина за потребителите, но също така и за производителите и дребните търговци.
Мис Пим: Постановленията във всички области са в ред по време на това задържане: оптимизирайте времето си, заемете се с йога, научете нов език ... Храната не е спестена. Виждаме как видеоклиповете на тема „как да поддържате линията по време на задържането“ процъфтяват и отново заповедите, направени на тялото, са в ред. Но защо изглежда, че това засяга само женските тела? Защо, дори в това време на криза, ние все още успяваме да имаме такива заповеди ?
Наказанията за здраве са многобройни в съвременните ни медикализирани общества. А медикализацията на храната е една от характеристиките на съвременните общества. Тя се корени в желанието за добро здраве и е оправдана от научните аргументи, които оправдават положителните (полезни ефекти) и отрицателните връзки между диетата и здравето. В същото време въпросите за естетиката на тялото за поддържане на линията засилват тази медикализация. Въпреки това, в нормални времена, и особено във френската култура, ценностите, свързани с гастрономията, съпричастността, нрава и контрапункта.
Драматичният епизод, който преживяваме, извежда на преден план „здравна причина“. И осигурява благоприятен контекст както за издаване на заповеди, така и за тяхното получаване. Не всички в обществото обаче имат еднаква чувствителност към тези заповеди и социалните и културни измерения на храната, в контекста на затвореността, също се трансформират, а за някои се изострят.