офика

планинската пепел

Въпреки това дори не всички запознати знаят, че планинската пепел, наричана още офика, има лечебни свойства. Това е особено полезно за храносмилателната система, а планинската пепел може да помогне и при белодробни проблеми.

Характеристики

приложение

Съществуват и различни сортове планинска пепел. Някои са много горчиви и затова не са много подходящи за приготвяне на сладко. Сортът „Моравска рябина“ е по-малко горчив и следователно много подходящ. Моравската ягода е култивирана форма на планинската пепел. Поради това често се среща по улиците и площадите в населените места.

Поради горчивите си вещества и танините, планинската пепел е ефективна срещу проблеми на храносмилателната система, особено жлъчната функция.

Глиганът може да се използва и за регулиране на храносмилането, защото помага както срещу диария, така и срещу запек.

Планинската пепел помага и срещу бронхит и белодробни заболявания, дори може да бъде полезна при пневмония. За тази цел планинската пепел е най-добре да се използва прясно изцедена като сок с мед.

Донякъде екзотично използване на Ebersche е зелената звезда. Тук не е сигурно дали можете да разчитате на ефекта, но поне можете да го изпробвате.

Във времена, когато витамин С е оскъден, планинската пепел също може да помогне срещу дефицита на витамин С.

Дали планинската пепел е отровна сурова е противоречиво, сварена и изсушена поне не е отровна. Терпък вкус също така предпазва от тежки дози в сурова форма, така че е доста маловажно дали планинската пепел може да бъде отровна във високи дози.

За сок от планинска пепел, желе и конфитюри сме събрали няколко рецепти с инструкции за снимки.

  • Билкова кухня: Сок от планинска пепел
  • Билкова кухня: желе от планинска пепел
  • Билкова кухня: Сладко от леля Ickes Rowanberry
  • Билкова кухня: Сладко от роуери с парченца ябълка и круша
Винаги е важно за тези рецепти да опитате някой от плодовете на офика преди прибиране на реколтата, за да видите дали е изключително горчив и просто тръпчив. За приготвяне на сладко са подходящи само тръпчивите плодове, а не изключително горчивите.

Описание на растението

Непарноперистите листа имат копиевидна пиляна форма. През май и юни белите цветя поникват в щитки.

Яркочервените плодове с размер на грах узряват в началото на есента. Те имат тръпчив и кисел вкус, който става по-мек при готвене и сушене.