Оцветяване на великденски яйца Colorful става здравословно ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Оцветяването на великденските яйца е много лесно и забавно. Освен това самоцветните великденски яйца обикновено са много по-здравословни от готовите цветни великденски яйца от супермаркета. EAT SMARTER разкрива най-добрите съвети и трикове за оцветяване на великденски яйца.
Сега отново е времето оцветяване на великденски яйца! И няма спор за това: готовите боядисани великденски яйца от супер или отстъпка са практични. Но още по-здравословно е, ако сами боядисвате великденски яйца у дома. Защитниците на потребителите критикуват факта, че в повечето от готовите боядисани великденски яйца не се казва откъде идват яйцата. За разлика от суровите яйца, производителите и търговците на дребно не трябва да отпечатват обичайния код върху яйцето или да предоставят информация за произхода поради вратичка в закона.
Великденски яйца: оцветителите за храна не се препоръчват непременно
Хранителните багрила, често използвани за боядисване на великденски яйца, като E 151 (блестящо черно), E 122 (azorubine) или E 102 (тартразин) са разрешени и се считат за безвредни, когато се използват външно. Германското общество по хранене (DGE) обаче посочва, че те могат да проникнат вътре в яйцето през порести участъци или пукнатини в черупката. Така че всичко говори за биологично качество, особено когато става въпрос за готовото великденско яйце. Организациите за защита на потребителите също дават зелена светлина за това, тъй като има ясна правна уредба: Само оцветяващи храни като спанак, сок от цвекло или шафран могат да се използват за органични великденски яйца.
Оцветяване на великденски яйца: ето как работи
Но най-добре е, ако сами боядисвате великденските яйца: Органичните яйца също са най-подходящи за това, тъй като техните черупки обикновено са по-дебели и по-здрави от тези на яйцата в клетки. И тук важи същото: природата побеждава химията! Особено красиви цветове се постигат при боядисване на великденски яйца с естествени средства: Сокът от бъз или боровинки може да се използва за сини яйца - колкото по-дълго се къпят яйцата в него, толкова по-тъмно става синьото. За небесносин резултат при оцветяването на великденски яйца, сварете червено зеле, сварете силно яйцата в него и ги оставете да стърчат за около 20 минути. Билковите или естествените чайове също са чудесни за оцветяване на великденски яйца: матеният чай например прави нежно пастелно зелено, докато ройбосът е ярко оранжев. Куркумата произвежда красиво, богато жълто: Просто сварете 20 грама от подправките на прах в един литър вода и сварете бели яйца в него.
Оцветяване на великденски яйца: основите
По принцип следното се отнася за оцветяването на великденски яйца: Първо измийте яйцата в оцетна вода. След това нарежете растенията или зеленчуците, настържете ги и ги сварете във вода. Изсипете цветната вода през сито, отново кипнете и варете яйцата в нея за 8 до 10 минути, в зависимост от техния размер. След това охладете със студена вода както обикновено или - за по-интензивен цвят - оставете да се охлади във водата. Важно: За равномерен резултат с великденски яйца, оцветявайте яйцата от време на време, така че да са напълно в цветната варя. Двукратно оцветените великденски яйца с шарка са особено ефективни. За да направите това, след първото боядисване, поставете лист, цветен шаблон или друг шаблон около яйцата, както искате, фиксирайте с найлонов чорап и поставете във втора, по-тъмна баня с боя. Резултатът е декоративно отрицателно впечатление от шаблона. Ако искате да придадете на вашите произведения на изкуството приятен блясък, в самия край разтрийте великденските яйца с малко олио за готвене.
Великденски рецепти в EAT SMARTER Special за Великден