Оцетът е не само незаменим, универсален домашен лек в кухнята
Въпреки че знам, че оцетът се използва предимно за подправяне, консервиране, ецване, семейството ми, включително и аз, не харесва вкуса на оцета, затова добавям лимонов сок или домати вместо оцет към салати и други зеленчуци и сосове, които искат кисел вкус . С изключение на печените или скара на зеленчуци, които, когато са почти готови, поръсвам с малко балсамов оцет и заквасената краставица, в сока на която сложих няколко капки оцет, за да дам на краставиците, заедно с останалите съставки, вкусен вкус.
След като обелих плодовете, изсипвам и малко оцет или лимонов сок във водата, така че плодовете, които са обелени, като ябълки, круши, дюля, да не станат кафяви. Винаги обаче използвам лимонов сок в компотния бульон. Въпреки че не съм слагал туршии за зимата от няколко години, винаги съм ги правил с оцет. Ако много рядко искам мариновани чушки или краставици и купувам от тях, най-скоро скоро се сприятелявам с вкуса на оцета, въпреки че някои от тях са толкова мариновани, че трудно бих се смачкал, ако не накисна туршиите във вода преди ядене.
Въпреки това, преди да изброя какво още е полезно за оцета и да сложа garas в допълнение към неговата полезност, бих искал да отдам уважение с няколко думи на любимия си оцет, споменатия по-рано балсамов оцет, който с удоволствие добавям към задушени и пържени зеленчуци, разбира се в умерени количества. Този сладко-кисел, пикантен вкус италиански оцет е направен от изцедена мъст от бяло и синьо грозде и отнема много години, за да узрее. Най-доброто качество отлежава 12 години. Тъй като балсамовият оцет е доста концентриран и има ароматно деликатен аромат, няколко капки от него са достатъчни за храна. Неслучайно се опитваме да имитираме Джейми Оливър, известен с телевизионните си предавания, който слага половин бутилка картофи върху лист за печене, нарязани на пръстени, преди да ги постави във фурната - ок. 2,5-3 dl, ако не и повече - поръсени с балсамов оцет. Както и да е, получих идеята от него да опитам балсамов оцет, но в същото време научих, че дори звездните готвачи не трябва да вярват на всичко.
Въпреки че се отнасям доста грубо с оцета, когато приготвям храна, той винаги е в моята килера с бутилка от него, поради безкрайната му гъвкавост, той може да се използва за много неща. Събрах куп от тях. Струва си да се опитат, макар и само защото оцетът е естествен, нетоксичен, икономичен и екологичен.
Оцетът е отличен за премахване на петна от варовик върху армировката.
Пресните мастилни петна могат да бъдат отстранени от дървото с оцетна кърпа.
Оцетът може да се използва за омекотяване на велура, използван за измиване на прозорци и за премахване на стари петна по него.
Най-добре е да почиствате медни предмети с оцет и солена кърпа. И ако искате те да възвърнат блясъка си, разтрийте ги с оцет или лимонов сок, разреден с топла вода.
Петната по плочките могат да бъдат премахнати с оцетна гъба.
Премахването на котления камък от ваната, умивалника, мивката е ефективно, ако го поръсите с оцет или го разтриете с него и го оставите да действа няколко часа. (Оцетът може да бъде заменен и с лимонов сок.)
Кафеварката може да се освободи от варовик, като излее оцет в нея и тече през машината, след което изплаква със студена вода. Варовикът изчезва от потопяемата кана, когато се постави в чаша оцет и се вари.
Килимите от вълна и полиестер трябва да се почистват с оцетна вода.
Остатъците от сапун могат да бъдат премахнати от четката за нокти, като се накиснат за известно време в оцетна вода.
Петната могат да бъдат премахнати от мрамора чрез триене с кърпа, потопена в солена, леко оцетна вода, след това изплакване с вода и накрая избърсване на сухо. (Тъй като не всички от мраморите, които изглеждат, обаче, разредете добре оцета, защото той може да разтвори карбоната в мрамора!)
Петната от пот могат да бъдат отстранени от кърпата с оцет.
Прахът може да се отстрани от тъмния текстил чрез намазване с оцет и четкане.
Петната Kaki изчезват от традиционните текстилни пелени, ако са напоени с оцетна вода преди измиване.