Оцет за маса - евтин всеобхватен талант за кухнята; домакинство

Ябълковият оцет се приготвя от ябълки, винения оцет от виното, оцет от ракия от ракия и оцет за трапеза. Разбира се, думата маса в оцет за маса е синоним на маса и не обозначава суровината, от която се получава оцетът. Оцетът за маса просто означава, че оцетът е подходящ за готвене на масата. Подобно на трапезното вино, трапезният оцет също е относително евтин.

Тъй като всеки оцет, който е предназначен за консумация в Германия, се произвежда с помощта на процеса на ферментация, оцетните бактерии са необходими и за производството на оцет за трапеза. Разликата между оцет за маса и оцетна есенция е не само процентното съдържание на оцетна киселина, която се съдържа, но и начинът, по който е направен. Оцетната есенция обикновено се получава синтетично от оцетна киселина и вода. Оцетът за трапеза се произвежда по естествен път.

Оцет за маса: какво е това?

Оцетът за трапеза често е другото име за оцет от ракия.
Името оцет за маса е избрано, за да направи разграничението от винения оцет по-ясно.
В някои случаи това е и смес от 75 процента оцет от ракия и 25 процента винен оцет.
Докато виненият оцет се прави от вино, изходният материал за оцет за маса е дестилиран алкохол.

Ракиовият оцет е най-често произвежданият вид оцет в Германия. Тъй като може да се произвежда евтино, често се използва за смесване в хранителната индустрия. С него често се правят майонеза, горчица или кетчуп. Безвкусният оцет за маса се използва и за мариновани краставици, тикви или смесени кисели краставички.

Оцет за маса в кухнята

Ако предпочитате неутрален оцет за вашия салатен дресинг, трябва да изберете оцет за маса.
Почти безвкусният оцет е идеален и за мариноване.
Тъй като трапезният оцет обикновено има по-високо киселинно съдържание от винения оцет или ябълковия оцет, любителите на киселините обичат да го използват.
Ако искате сами да прецизирате оцета, можете да използвате безвкусния оцет за маса като изходен продукт.

Рафинира се например чрез мариноване на малини. След това получава прекрасен червен цвят и плодово-сладък вкус. Ако смокините се мариноват, те им придават ориенталски вкус. А розовият оцет е много специално удоволствие. Направен е със свежи розови листенца от собствената ни градина.

Оцет за трапеза за здраве

Тъй като трапезният оцет се произвежда основно от дестилиран алкохол, той няма здравословни съставки. Това означава, че витамините или минералите са нула. И все пак, пиенето на оцет за трапеза може да бъде от полза за вашето здраве. Тъй като оцетната киселина съдържа между 5 и 10, понякога дори до 14 процента. Именно оцетната киселина събужда духовете сутрин. Той стимулира храносмилането и помага за детоксикация на тялото.

Масният оцет може да се използва и за коса. Тъй като оцетната киселина образува защитен слой около всяка коса, балсамът помага на чупливата коса да възвърне блясъка си.

Оцет за маса в домакинството

Оцетът за маса не се използва само като подправка, козметично или натурално лекарство, той е и популярно домашно лекарство в дома и градината: