Оценка на протеини Неразделен въпрос от извличането на фибри за

Мутуализиран институт за растителни протеини

Подобряване

  • Кои сме ние ?
  • Нашите ангажименти
  • Растителни протеини
    • Човешка храна
    • Храна за животни
    • Агроматериали
    • Козметика
  • Умения
  • Нашите технологии
    • Екстракции
    • Молекулни взаимодействия
    • Хидролиза и фракциониране
    • Биологични свойства
    • Протеинови модификации
    • Пазарни проучвания/въздействие върху обществото
  • Организационна схема
  • Нашите партньори

  • Нашите услуги

    • Физико-химични характеристики на продуктите
      • Определяне на сухо вещество
      • Определяне съдържанието на пепел
      • Характеризиране на размера и формата на частиците - размер на частиците и морфогранулометрия
      • Дозировка на липиди
      • Определяне на общия азот
      • Дозировка на общите протеини
      • FAN дозировка
      • Разделяне и идентифициране на протеини
      • Разделяне на съставните пептиди
      • Състав на аминокиселините
      • SDS-PAGE електрофореза
      • Флуидна електрофореза
      • Идентифициране на молекулите от интерес и техните химични структури
      • Термична денатурация на протеини
      • Определяне на масата на протеин или протеинова смес
      • Образност
      • Повърхностно и междуфазно напрежение
      • Намаляване на повърхностното напрежение
      • Критична мицеларна концентрация
    • Хранителни, биологични и органолептични свойства на протеините
      • Смилаемост на протеините в динамика
      • Определяне на количеството вицин и убеин
      • Смилаемост на протеини чрез статичен in vitro метод
      • Съществен аминокиселинен състав на протеините
      • Дозировка на фитинова киселина
      • Сензорни анализи
      • Ензимна дейност