Оценка на качеството на пилето (I
Качеството на еднодневните пилета традиционно се оценява въз основа на морфологични характеристики, като напр. неговия цвят, телесно тегло, размера на маркуча на скалпа, яркостта на очите му и т.н., което може да показва добри производствени резултати по-късно. Тези критерии за оценка обаче са много субективни и като цяло не корелират с производствения резултат, който стадото постига.
През последните 30 години продължителността на отглеждането на бройлери постепенно и стабилно намалява. Това се дължи на генетичния напредък, увеличен процент на наддаване на тегло, което съкрати времето за отглеждане. От друга страна, трябва да се вземе предвид значението на продължителността на излюпването, чиято продължителност не се е променила.
В момента продължителността на покълването е около 40 процента от продължителността на възпитанието. Ако общият производствен период се изчислява от датата на излюпване до момента на доставяне в кланицата, 40% от продължителността на излюпването е тясно свързана с успеха или неуспеха на крайните производствени резултати на стадото.
Следователно производството на пилета с добро качество е изключително важно. Качеството на пилето се определя от много фактори, от здравословното състояние на разплодното стадо до прехвърлянето на хранителни вещества към ембриона или третирането на разплодното яйце.
Испански анализ
За да разберем какви параметри всъщност трябва да се вземат предвид при определяне на качеството на едно пиле, можем да кажем, че тези, които са по-корелирани с производството на бройлери. В случая с пилето най-важните параметри са телесното тегло на 7-дневна възраст (Willemsen 2008) и смъртността до края на първата седмица и нейната корелация с по-добри резултати, които могат да бъдат установени за всички породи и всички възрасти. Тези два параметъра обаче могат да бъдат повлияни от няколко фактора, като напр. транспортни условия, слънчева среда и управление на жилища и др.
Данните от проучване, основано на техническите резултати от интеграцията на бройлери в Испания, бяха анализирани през първото тримесечие на 2009 г. Анализът се основава на данни от 5,5 милиона бройлери.
Когато анализираме седмичната смъртност на тези две групи, можем да видим, че тя е критична през първата седмица на възпитанието. В най-лошите 15 процента от стадата смъртността през първите 7 дни е почти двойно по-висока от тази на 15 процента с най-добри производствени резултати. С други думи, ако запасът започне лошо, можем да прогнозираме, че крайният производствен резултат вероятно ще бъде лош.
При стада с висока смъртност през първата седмица на отглеждане, фонът обикновено е бактериална инфекция, най-често инфекция с coli bacillus. Такива запаси трябва да се управляват незабавно. Ако това се пропусне, смъртността ще остане висока на 2-седмична възраст, стадото ще загуби своята еднородност и наддаването на тегло ще остане под очакванията. В някои случаи, при които настъпва преждевременна смърт поради бактериални инфекции, смъртността отново се повишава от ден 35 (Фигура 1), слабите птици показват ставни промени и стават податливи на така наречената внезапна сърдечна смърт.