Оценка на безопасността DocMedicus Vitalstofflexikon
Експертната група на Великобритания по витамини и минерали (EVM) за последно е оценила витамините и минералите за тяхната безопасност през 2003 г. и, ако са налице достатъчно данни, така нареченото безопасно горно ниво (SUL) или за всеки микроелемент Зададено ниво на ориентиране. Това SUL или ръководно ниво дава на безопасно максимално количество на микроелемент отново това с ежедневен прием през целия живот от всички източници не причинява никакви странични ефекти.
| Максималното безопасно дневно количество за тривалентен хром е 10 mg [1]. Максималното безопасно дневно количество за тривалентен хром е 250 пъти препоръчителната дневна доза за ЕС (Nutrient Reference Value, NRV). |
Горното безопасно дневно максимално ниво изрично не се отнася за тривалентното хромово съединение хром пиколинат.
The риск за здравето на тривалентни хромови съединения е признат от BfR (Федерален институт за оценка на риска) като ниско изчислено. Безопасността на тривалентния хром се дължи отчасти на ниска степен на абсорбция приписва се в червата. По-голямата част от приетия през устата хром не се абсорбира и екскретира [2]. Хром пиколинат За разлика от това, той се абсорбира много по-добре в червата, отколкото други хромови съединения.
Тривалентният хром се среща естествено в храната, в почвата, във водата и във въздуха и се използва като добавка в обогатени храни и хранителни добавки.
The безвреден тривалентен хром не трябва да се бърка с това силно токсичен шестовалентен хром, което може да бъде фатално дори в малки количества [1]. Шествалентният хром е от антропогенен характер (проследява се до хората) и не се среща в природата, в храни или хранителни добавки.
Проучванията при хора не показват нежелани странични ефекти с 1 mg тривалентен хром (като хром пиколинат), приемани в продължение на няколко месеца [2].
При проучвания върху животни, дори при количество хром от 750 mg на kg телесно тегло на ден, взето като хромова киселина за период от 24 седмици, не е имало нежелани странични ефекти. Хром хлоридът и хром пиколинатът също остават без странични ефекти в количество от 15 mg на kg телесно тегло на ден [2].
Нежелани ефекти от прекомерния прием на хром
A остро отравяне с тривалентен хром води до Повръщане, диария (Диария), Кървене до Сърдечна недостатъчност. В едно описание на случая, поглъщането на 48 g (48 000 mg) тривалентен хром (като хром сулфат) доведе до смърт от вътрешно кървене и сърдечна и бъбречна недостатъчност [1].
Количеството от 100 mg тривалентен хром на kg телесно тегло и ден доведе до отрицателни ефекти върху възпроизводството и развитието на плъхове в някои проучвания върху животни.
В клетъчно проучване върху клетки на бозайници, приложението на хром пиколинат доведе до ДНК увреждане, докато хром никотинат и хром хлорид не са имали ефект върху ДНК в същото проучване [1].
За съжаление липсват значими човешки проучвания за безопасността на трайно висок прием на хром, но резултатите от проучвания върху животни показват, че и при хората относителните високи дози тривалентни хромови съединения без нежелани странични ефекти да се толерира.
- Експертна група по витамини и минерали; Безопасни горни нива за витамини и минерали, Великобритания, Публикации на Агенцията за хранителни стандарти 2003
- Федерален институт за оценка на риска: Domke A, Großklaus R, Niemann B, Przyrembel H, Richter K, Schmidt E, Weißenborn A, Wörner B, Ziegenhagen R (ed.) Използване на минерали в храните - токсикологични и хранителни аспекти, част 2, BfR- Вътрешна печатница Далем, 2004