Оценяване на съвместни и странични продукти с рибен произход - PDF безплатно изтегляне
Насърчаване на съвместни и странични продукти от риболовен произход
Оценка на съвместни (и по) рибни продукти Контекст Произход на съвместни и по продукти Експлоатация Техники за обработка Начини за подобрение: Заключение
Нормативен контекст Отпадъци: объркване Терминология/определения CO Рибни продукти: получени от риба и предназначени за консумация от човека. Бузи от морска риба, езици от треска, черен дроб, милц, а също и рибни глави и кости, продавани на преработвателите на IAA ЧРЕЗ РИБНИ ПРОДУКТИ: риба (или части), които не са предназначени за консумация от човека. Висцери, остатъци от конци, риби, неподходящи за консумация от човека. Регламент на ЕС 1774/2002: 3 категории C1 = висок риск: унищожаване чрез изгаряне C2 = техническа употреба (тор, биогаз) C3 = фураж за животни
Нормативен контекст Управление на CO продукти Рибни продукти: Директна храна за хора или след преработка Готови продукти, предлагани на пазара с обичайните санитарни изисквания. (Добри хигиенни практики, проследяване нагоре/надолу по веригата, етикетиране и самоконтрол и др.) РИБОЛОВСТВЕНИ ПРОДУКТИ: Категория C1, токсичност: наличие на въглеводороди, лекарствени остатъци от отглеждани риби категория C2, санитарно изтегляне: фикотоксини в черупчести, категория C3, Повечето продукти: (кожи, кости, вътрешности, хрущяли, повредени риби, стръв).
Нормативен контекст Събиране/съхранение Разделяне на странични продукти Без пресичане на вериги Отделни места за съхранение Невредно съхранение Регламент на ЕС 1774: водонепропускливи покрити контейнери за целенасочена употреба с упоменаване "негодни за консумация от човека". Цветовият код на ЕИО е зелен (зелена табела "C3" или маркировка "C3". Примамките трябва да бъдат идентифицирани
Регулаторен контекст Ставането на странични продукти C1 и C2, забранени за фуражи за животни и преработени в фабрика, одобрена от C3, „може да се използва за храна на животни“. (брашно и масла или „храна за домашни любимци“) Регламент CE 1774: Охладени или замразени (с изключение на случаите, когато се обработват в рамките на по-малко от 24 часа) Забранени зауствания в пристанищните басейни
Технически и икономически контекст * Силно географско разпръскване на цеховете за търговия на риба * Разнообразие от видове (с изключение на консервни и месни продукти) * Разходи за събиране (сортиране, измиване, замразяване, съхранение и транспорт) * Променливо качество (свежест, видове и сезон) Човешки контекст Копродукти, които ще бъдат използвани: обработени в благороден материал Ниска осведоменост = голяма спирачка
Експлоатацията на съвместни (и под) морски дарове Глобалният баланс Световен депозит: 33 милиона тона 6,3 милиона тона суровини брашно 1,1 милиона тона петрол само 17% от копродуктите (5,6 милиона тона) STBM Nantes Forum Atlanpole/Blue Клъстерна лаборатория - октомври 2010 г.
Произходът на съвместни (и странични) продукти В морето Прилов на борда, произтичащ от подготовката На сушата От промишлени продукти Лаборатория за STBM Нант Форум Атланпол/Син клъстер - октомври 2010 г.
Произход на съпътстващи (и странични) продукти в морето Прилов Прилов при риболов на скариди (Мадагаскар) IRD/A. de Rodellec Всяка година в морето се изхвърлят приблизително 7,3 милиона тона риба
Произход на ко- (и под) продукти в морето На борда на съвместно и от продукти, генерирани на борда 2005 г. (Франция) 12000 тонаж отпадъци 10 000 8000 6000 4000 2000 0 Бяла бяла риба Bluebleu риба Хрущялна хрущялна риба Всяка година няколко хиляди тона " Ко и странични продукти "се отхвърлят в морето
Произходът на съвместни (и странични) продукти на сушата От промишлени продукти Големи количества се генерират от преработващата промишленост Само във Франция през 2004 г. са произведени 150 000 тона! Генерирани странични продукти Готови продукти 40% от масата на страничните продукти се образуват от главите, последвани от костите и вътрешностите Тонаж 160 000 140 000 120 000 49 581 t 100 000 80 000 60 000 40 000 98 797 t 24 223 t 14 031 t 13 860 t 20 000 0 Търговия с риба Laboratoire STBM Nantes Conserverie 22,611 t Saurisserie Forum Atlanpole/Blue Cluster - октомври 2010 г.