Обучение на спортисти Никаква храна не трябва да бъде напълно изключена от диетата
Д-р Александра Малгойр, медицински изследовател във Френския армейски институт за биомедицински изследвания, повдига булото върху храненето на спортистите и ни дава своите съвети по повод конференцията си „Обучението започва на масата“, която ще се проведе на 26-28 септември, 2013 *.
Каква диета трябва да спазвате, когато практикувате даден спорт ?
Д-р Александра Малгойр: Диетата на спортиста се основава преди всичко на балансирана ежедневна диета, която трябва да отчита специалните нужди, свързани с тренировъчните сесии. Тези нужди са количествени, тренировъчните сесии водят до увеличаване на ежедневните потребности от вода и енергия, очевидно много вариращи в зависимост от интензивността и продължителността на сесиите. Те могат да достигнат до 1 литър вода на час тренировка и 500 до 1000 ккал на ден при много активни индивиди. Физическите упражнения също са придружени от специфични качествени нужди, по-специално увеличаване на нуждата от така наречените „бавни“ сложни въглехидрати.
Противно на общоприетото, дори атлетите за издръжливост имат повишени нужди от протеини в сравнение със заседналите. За атлетичен мъж от 70 кг препоръчваме минимум 85 g доброкачествен протеин дневно, без да надвишава 150 g на ден. Трябва да се запази и минимален прием на липиди под наказание за развитие на състояния на хронична умора. Ще осигурим приноса на есенциални мастни киселини чрез растителни масла като рапица и ядки, консумацията на малки мазни риби като херинга, сардини или скумрия и маслодайни семена като бадеми.
Какъв тип диета се приема най-често от спортистите ?
Д-р А. М .: Тук трябва да разграничим какво се препоръчва и какво се практикува на практика. В сравнение с препоръките, постановени за заседналия субект в Националната програма за здравословно хранене, делът на въглехидратите трябва да се увеличи с 5 до 10% в сравнение с препоръчаното. Приемът на протеини, изразен като процент от общия прием на калории, остава относително стабилен, докато делът, представен от липиди, ще бъде леко намален.
На практика няколко прости диетични правила и здрав разум могат да постигнат тези цели. Това изисква преди всичко структурирана диета през деня с разпределение на калорийния прием в 3 или 4 хранения. И накрая, най-добрата гаранция за хранителен баланс остава разнообразието и разнообразието на храната: осигурете при всяко основно хранене доставката на 4 или 5 компонента от всяко семейство храни, а именно сурови или варени зеленчуци, месо или риба или яйца, брашно или бобови растения, млечни продукти продукти, сурови или варени плодове, хляб. За закуски, които трябва ясно да се различават от сладка закуска, млечен продукт, плодове, евентуално зърнени продукти и вода. При спортистите най-често наблюдаваните хранителни грешки са дажбите с твърде ниско съдържание на сложни въглехидрати, плодове и зеленчуци и твърде богати на протеини и мазнини.