Обсъждане на данъка върху захарта - по-малко затлъстяване, по-малко диабет (архив)

Безалкохолните напитки са с високо съдържание на захар и причиняват затлъстяване и диабет. За по-добра защита на потребителите над 30 държави налагат данък върху напитките, съдържащи захар. Човек трябва да обложи количеството захар, каза поведенческият биолог Анна Груммон в Dlf.

Анна Груммон в разговор с Кристиан Нол

Чуйте приноса ни в Dlf Audiothek

върху

  • електронна поща
  • разделям
  • Tweet
  • Джоб
  • Да натиснеш
  • Подкаст
повече по темата

Великобритания - С данък върху захарта и забрана за реклама срещу затлъстяването

Кристиан Нол: Понякога е полезно, когато една нация закъснява. Тогава тя може да гледа на преживяванията другаде от разстояние и веднага да започне наистина добър закон. Данъкът върху захарта би бил такъв случай. Добри 30 държави вече облагат с данъци сладките напитки, но както изчислява днес проучване в списание Science, данъкът върху захарта може да защити обществото много по-ефективно срещу затлъстяването и диабета. Един от авторите е поведенческият биолог Анна Груммон от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън. Попитах ви по-рано: Защо в момента данъците върху захарта се облагат само с напитки, а не и с шоколад?

Анна Груммон: Има две основни причини. В един момент смятаме, че захарта в течна форма причинява повече щети, отколкото например на бисквити или сладкиши, защото тялото я използва по различен начин. Втората причина е, че содовете или плодовите напитки почти не съдържат добри съставки. Ето защо е лесно за политиците и лицата, вземащи решения, да намерят аргументи срещу безалкохолните напитки, ако искат да предприемат действия срещу консумацията на захар.

Облагането на захарното съдържание е най-доброто решение

Knoll: Повечето страни облагат количеството течност. Но сега казвате: Това не е най-добрият избор. Как стигате до заключението?

Grummon: Повечето държави облагат един цент за унция или едно евро за литър. Такива данъци са по-добри от никакъв данък. Но облагането на захарното съдържание би било по-добро. Причината е: Напитките се различават значително по съдържанието на захар. Някои газирани напитки са значително по-сладки от студения чай например. Ако го облагате по същия начин по обем, тогава не мотивирате потребителя да премине от сладка напитка към по-малко сладка напитка. От друга страна, ако облагате захарта директно, може да получите това, което е по-добро за вашето здраве.

Knoll: Можете ли да посочите цифра за печалбата?

Grummon: Да, нашите изчисления показват, че данъчното облагане на захарното съдържание може да има 30 процента по-голям ефект върху здравето, отколкото данъчното облагане: 30 процента по-малко затлъстяване, 30 процента по-малко диабет, но също така 30 процента увеличение на икономическата ефективност. Това са средни стойности.

Все още не е ясно дали подсладителите са по-здравословни

Knoll: Например компаниите за безалкохолни напитки в Обединеното кралство, където данъкът вече се начислява върху съдържанието на захар, всъщност намаляват съдържанието на захар в техните напитки, но след това го заменят с подсладители. Иска ли се така?

Grummon: Добър въпрос, ние сме много заинтересовани да съберем повече информация. Мисля, че изследванията все още не са готови да определят количествено здравните рискове, породени от изкуствени подсладители. Днешните проучвания показват, че е малко вероятно подсладителите да причинят наддаване на тегло, но все още не знаем какво ще се случи в дългосрочен план. Може би в един момент ще трябва да преразгледаме дали трябва да събираме такива данъци както върху висококалоричната захар, така и върху изкуствените заместители на захарта. Но за това се нуждаем от повече доказателства.

Напитките са най-големият източник на захар в диетата

Knoll: В Германия досега не сме имали данък върху захарта и тук няма сериозна дискусия: Колко важен би бил такъв данък от ваша гледна точка, какво би могъл да направи?

Grummon: Мисля, че това зависи от околната среда, защото потреблението е толкова различно в отделните страни. В САЩ и Мексико например тя е изключително висока, другаде може да е различна и ефектът, който можем да постигнем с данъка, също зависи от него. В САЩ захарните напитки са най-големият източник на захар в храната. И те осигуряват седем процента от нашите калории. Това не е целият проблем, но очевидно ниско висящи плодове; и това със сигурност важи и за много други страни.

Изявленията на нашите събеседници отразяват собствените им възгледи. Deutschlandfunk не приема изявленията на своите събеседници в интервюта и дискусии като свои.