Общото и кокосово мазнини здравословно хранене

Артур Гьоргей, главнокомандващ армията, също беше отличен химик. След поражението на войната за независимост, той предприема сериозна научна дейност. В една от своите творби „Твърди и течни мастни киселини от кокосови мазнини“ той е първият в света, който описва една от петте въглеродни верижни мастни киселини от кокосова мазнина, капронова киселина, за което е награден от Академията във Виена през 1851 г. .

Кокосовите мазнини 6-10 верижни мастни киселини (MCH) се абсорбират лесно и бързо от червата. Тези вериги на мастни киселини са къси, образувайки триглицерид с глицерин, не образувайки гигантска мастна топка - хиломикрон - която иначе транспортира мазнини от червата до черния дроб. Той не изисква да се абсорбират жлъчните киселини и ако панкреасът не произвежда достатъчно липаза, все пак можем да я разградим и да извлечем енергия от нея.

мастни киселини

По този начин е много подходящ за използване в диетата на пациенти с улцерозен колит, болест на Crohn, ревматоиден артрит, но преди всичко заболяване на жлъчния мехур.