Общността Lutz Diet LowCarb

В книгата си „Leben ohne Brot“, публикувана през 1967 г., той защитава теорията, че като ловци и събирачи от хилядолетия хората се хранят предимно с месо и едва от появата на продуктивните икономики (Неолитна революция) преди 5000 години храните с високо съдържание на въглехидрати стават основна част съставя храната му.

Досега хората не са били генетично адаптирани към тази нова форма на хранене. За това Лутц обвинява множество заболявания от начина на живот.

С публикувани статистически данни той се опита да докаже, че диета, богата на мазнини и протеини, не влошава критичните стойности на кръвта, но в някои случаи дори ги подобрява.

За разлика от диетата на Аткинс, която основно се отнася до загуба на тегло, диетата на Lutz е предназначена за профилактика на здравето и лечение на хронични заболявания. Диетата на Луц е по-малко ограничаваща дневния прием на въглехидрати от диетата на Аткинс.

---