Общината излезе с необичаен план
„Първо потърсихме рецептите на нашите баби за състезание по готвене на село“, казва Каталин Мародине Ердоши, готвач от Чепа. - Търсихме ястия на таваните сред стари документи, които обикновено са от района на Чепа. Намерихме и някои, които подготвихме за състезанието. Разбрахме, че са толкова вкусни и прости, че дори можем да ги опитаме в обществената кухня.!
„Скоро изпекохме тук, в кухнята, офика от кроасан, направен в Csépa с мазнина, орехова торта на баба, карнавална поничка по оригиналната рецепта, пудинг от извара и кроасан на вода“, Каталин изброява имената на тортите като преглъщаме все по-големи. От друга страна, „напоените с вода“ смеехме с големи очи, така че Кати обяснява, че това е втасало тесто, което трябва да бъде увито двойно в лек материал. В студена вода, където тестото се „обръща“ след известно време, може да се разтегне.
„Това са все регионални ястия, които нашите прабаби са се наслаждавали на времето!“ Повечето от традиционните ми рецепти идват от моята 90-годишна съседка, която наистина разбираше изкуството на готвенето.!
Главният готвач добавя, че е особено добре децата да опознаят ястията на Csépa, но в същото време се надяват, че когато пораснат, ще ги подготвят и за собствените си разсад.
Въпреки това не само в Чеп опитват местна храна в кухненската кухня. В Тисасас например пълненото или месесто зеле се прави по доста необичаен начин в окръга, което (уж) е уникално за тях.
„Защото го готвим от сладко зеле вместо кисело зеле!“ Казва ни Péterné Kasza. Ръководителят на местната кухня казва, че Сайсън има много семейства, които предпочитат сладкото зеле, защото смятат, че то може да бъде приготвено по-меко и по-вкусно.