Общи бадеми, описание и лечебни свойства на бадемите, използване в традиционната медицина и лечение
Обикновени бадеми - Amygdalus communis L. е късо дърво или храст от семейство Розоцветни с мощна коренова система, която е много по-голяма от короната. Стволът е обилно разклонен, висок 4 - 6 м. Издънките са два вида: удължени вегетативни и скъсени генеративни. Листата са редуващи се, ланцетни, сиво-зелени. Цветовете са единични, с двоен 5-членен околоцветник, венчето е бяло или светло розово, във всяко цвете има много тичинки - от 15 до 30, плодникът с горния яйчник. Плодовете са сухи овални костилки с кадифено-пубертетен сиво-зелен негоден за консумация "перикарп" (външната част на плода), който при узряване изсъхва и се отделя относително лесно от семето (семето). В ежедневието костите се наричат бадеми. Те са с овална форма, дълги 2,5 - 3,5 см, черупката им е покрита с малки трапчинки, а понякога и канали. Има много форми, различаващи се по здравина на костта, от много здрави, доста дебели до месещи с усилия на малкия пръст, почти хартиени. Масата на едно ядро (семе) е от 1 до 5 г. Според химичния състав на ядките бадемите се разделят на две разновидности: сладки (Amygdalus communis var. Dulcis DC.) И горчиви (Amygdalus communis var. Amara DC .). Разликата между тях е главно само в химичния състав и е най-забележима във вкуса на ядрото, според морфологичните характеристики и двата сорта са почти еднакви.
В Русия промишлено засаждане бадеми се провеждат главно в Краснодарския край и Северния Кавказ. Ограничаващият фактор при отглеждането на бадеми е, колкото и да е странно, не толкова неговата термофилност, а изключително ранен цъфтеж, в резултат на което цветята често умират по време на повтарящи се пролетни студове, да не говорим за студове. Зрелите дървета в безлистно състояние издържат на краткотрайни зимни студове до -25С.
Ядки от семена (ядки) от бадеми - ценен хранителен продукт. Те съдържат 40-60% мазно масло и 20-30% протеин. Култивира се предимно сладък сорт, наречен сладък бадем. Ядките му се консумират пресни, препечени, осолени, използвани за производството на сладкиши, сладкиши, марципани, някои сортове шоколад и скъпи сладкиши, както и редица други сладкарски изделия. От тях се изцежда масло, използвано от хранителната и парфюмерийната индустрия, както и във фармацията. Тортата, останала след пресоване на маслото, е концентрирана храна за домашни любимци. Преди хранене от него се дестилира етерично масло (добив до 0,8%), което се използва за ароматизиране на парфюмни продукти. Горчивият сорт (горчив бадем) няма хранителна или фуражна стойност. Освен това неговите ядра са отровни, тъй като съдържат 2,5-3,5% от гликозида амигдалин, който се разгражда в организма до глюкоза и отровна циановодородна киселина. Горчивото бадемово масло се използва само при производството на сапун и дори тогава то се пречиства предварително от амигдалин. Горчивите бадеми обаче имат стойност като източник на лекарства.
Дървени стволове бадеми плътен, здрав, с червеникав оттенък, добре полиран. Използва се за производство на ценна дограма и сувенири. Бадемите са добро медоносно растение, което дава ранен приток на нектар и цветен прашец в един от най-важните моменти за пчелното семейство, когато се възстановява от презимуването. Бадемите в разцвет се отличават с изящна красота, което подтиква много художници (особено ориенталски) да го уловят в своите произведения. Нека си припомним думите на нашия известен писател К. Пейстовски за цъфтящите бадеми: „Нито едно дърво няма по-трогателен и чист цъфтеж от бадемите“.
Традиционна медицина и лечение: От древни времена бадемите се използват като лекарство. Те използваха сладки и горчиви бадемови ядки, дъвка, масло от семена и кора от бадемови корени. Обикновено бадемовите ядки се препоръчват като тонизиращо, противовъзпалително, заздравяващо рани, омекотяващо, козметично и противоотрова. Арабският лекар Ибн Масуи използвал пържени бадеми при заболявания на червата, а друг арабски лекар Абу Мансур използвал бадеми за болезнено уриниране и заедно със захар за увеличаване на спермата. Според описанията на Авицена всички видове бадеми се белят, обелват и отварят запушвания в черния дроб, далака, бъбреците, но сладките бадеми са по-слаби от горчивите. Приемът на бадеми с пресни кори прочиства стомаха. Бадемовото масло с виолетов корен прочиства бъбреците, пикочния мехур, смачква камъни. Бадемите укрепват зрението. Горчивите бадеми с пшенично нишесте помагат при хемоптиза и са полезни при хронична кашлица, астма и плеврит. Бадемовите фибри помагат при кашлица и хемоптиза. Приемането на 5 горчиви бадема преди пиене предотвратява интоксикацията.