Обществото за диабет предупреждава срещу неконтролирана консумация на захар - ZWP онлайн - новинарският портал
дял
Германското общество за диабет (DDG) предупреждава за вредните последици от неконтролираната консумация на захар. „В много готови продукти има значителни количества захар, без потребителите да са наясно с това“, обяснява д-р. Дитрих Гарлихс, управляващ директор на Германското общество за диабет (DDG) от Берлин. Захарта не се крие само в шоколада, сладоледа или безалкохолните напитки, но и в кетчупа, шунката и хляба. Последиците са затлъстяването, диабетът и сърдечно-съдовите заболявания. Причината за предупреждението от DDG е съобщението от Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V. да започне кампания за „устойчиво подобряване на имиджа на захарния продукт“. „Не е необходимо да се подобрява имиджът, а да се обучават потребителите за контролирана, умерена консумация на захар“, критикува експертът DDG.
Средно всеки германски гражданин консумира над 35 килограма захар годишно, почти 100 грама на ден - два пъти повече от здравословното хранене. Фактът, че толкова много хора поглъщат толкова големи количества, се дължи отчасти на самото вещество. "Захарта може да има ефект, подобен на пристрастяването, това ви кара да искате повече", казва Гарлихс. Причината: Захарта влиза направо в кръвта без никакви отклонения, повишава нивото на кръвната захар и я оставя да падне отново също толкова бързо - в резултат гладът отново се отчита. Освен това податливостта към сладки неща е присъща на хората. „От хилядолетия сладостта сигнализира, че храната не е токсична“, обяснява Гарлихс.
Освен това има фактът, че много храни съдържат повече захар, отколкото потребителите често са наясно. Всеки, който изучава списъците на съставките, може бързо да състави дълъг набор от термини, които означават захар: захароза, лактоза, фруктоза (сироп), плодова захар, глюкоза (сироп), гроздова захар, инвертен захарен сироп, декстроза, малтодекстрин (и), декстрини . „Тези технически термини често не са известни на миряните“, подчертава Гарлихс. В този момент DDG очаква малко разяснения от планираната кампания от Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V. (WZV). "Това, което е по-вероятно да се страхуваме, е, че става въпрос единствено за подобряване на имиджа с цел стимулиране на консумацията", съжалява Гарлихс. Кампанията на WZV трябва да започне скоро с годишен бюджет от около 700 000 евро.
Потребителите често не осъзнават, че храните съдържат захар, за която не подозират: млечни кифлички или пушена сьомга например. „В резултат на това консумираме неконтролирано захар и консумираме повече калории, отколкото предписва здравословният енергиен баланс“, казва говорителят на пресата на Германското общество за диабет, професор д-р. мед. Андреас Фриче от Тюбинген. Резултатът: 15 процента от три до 17-годишните са с наднормено тегло. Доказано е, че затлъстяването от своя страна увеличава риска от сърдечни заболявания, рак, остеоартрит, инсулт и захарен диабет.
„За да не се измъкнат напълно последващите разходи за здравната система, държавата трябва да се намеси, за да регулира, както изисква Световната здравна организация“, казва Фриче. Данъкът върху храните, които са вредни за здравето, е възможен начин. Франция, например, в момента обсъжда данък върху крема и кола от ядки нуга. От друга страна, ДДС върху здравословните храни може да бъде съответно намален.