Общество - Потребление
През 60-те години обезмасленото мляко е едно от първите, което твърди, че е „ниско“. Оттогава има много продукти с този етикет в много категории храни. Около един на всеки четирима потребители биха били фенове на този тип продукти. Апелациите са разнообразни. "Леки", "Леки", "намалени в ...", "ниско съдържание на мазнини", "без добавена захар" ..., продуктите с ниско съдържание на мазнини оказват влияние върху нашата психология, ако не е задължително да имат такова върху тялото ни !
Много проучвания поставят под въпрос тяхната ефективност по отношение на загуба на тегло. По-лошото е, че механизмите за регулиране на храните могат да бъдат нарушени. Продукт с ниско съдържание на захар може да накара тези, които го консумират, да ядат повече !
Пост продукт, какво определение ?
Настоящото законодателство дава много точна дефиниция на това какво е „лек“ продукт. Неговото хранително съдържание или калоричност трябва да бъде намалено с поне 25% тегловно в сравнение с референтния продукт. Етикетът трябва да посочва как продуктът е олекотен, както и референтния продукт. И все пак продуктът с ниско съдържание на мазнини вероятно ще съдържа почти толкова калории, колкото оригиналната версия. Следователно е необходимо внимателно да прочетете етикетите. И преди всичко, сравнете броя на калориите мазнини (липиди) и захари (въглехидрати) на продукта с ниско съдържание на мазнини в сравнение с оригиналния продукт.
Също така е важно да знаете как се намалява продуктът, тъй като законодателството не налага цялостно намаляване на калориите. Следователно производителите имат избор между различните хранителни вещества (захари, мазнини и т.н.) и калории, които съставляват техните продукти. По този начин твърдението „0% мазнини“ не означава „0% калории“. По същия начин „ниско съдържание на захар“ не означава „ниско съдържание на калории“. Можем да съжаляваме, че законодателството е толкова нежелано да помогне на потребителя да отговори на всички тези твърдения.
Продуктът с ниско съдържание на мазнини може да бъде толкова калоричен, колкото неговият „класически“ еквивалент. Моля, обърнете внимание: "светлина" не е същото като "без" или "с ниско съдържание на ...". Що се отнася до нивото на облекчение, то варира при отделните продукти и при различните марки.