Обърнете внимание на тях, когато правите рецепта за патладжанен крем
В Трансилвания първо вкусихме небесния вкус на сметана от патладжан и оттам насетне между нас и пурпурния плод на епископа имаше вечна любов.
Не може да има съмнение, че патладжановият крем е най-популярното ястие, приготвено от патладжан, именно защото дори не е нужно да можете да го готвите. Произвежда се от българите под името kjopulu, в арабските страни е известен като бебе ghanoush, а в Унгария може би най-известните са румънската, трансилванската винета и zakuszka - последната е придружена от домати, печени чушки и едър боб с патладжан .
Популярността му не се дължи на случайност, тъй като кремът с патладжан наистина се разпространява върху божествен тост, но нека имаме едно или две неща предвид, преди да започнем да го правим. Първо и най-важното, качеството на патладжана: купувайте само патладжан с хубава лъскава кожа и ако го натиснете с пръст, той няма да остави вдлъбнатина на място - ще направи нашия крем наистина вкусен.