Обърнете внимание на разликата между тикви от Хелоуин и тикви

Консумацията на тиква има дълга традиция в края на октомври и - въпреки че Хелоуин е културно чужд келтски обичай в Унгария - изрязването на тиква също е популярно. Националната земеделска камара обръща внимание на всички да купуват и консумират тиква внимателно. Тъй като докато тиквите са вкусни деликатеси, декоративните тикви могат да причинят сериозно неразположение дори в малки количества.

Обикновено наричани „тикви“ са така наречените зимни тикви: те се събират в биологичната си зрялост (т.е. семената в тях са подходящи за размножаване). Според данните за подпомагане на базата на тиква в Унгария се отглеждат около 1800 хектара. Окръг Саболч-Сатмар-Берег има най-голямата производствена площ (почти 600 хектара), но също така е над 200 хектара в окръзите Чонград-Чанан, Бач-Кискун, Боршод-Абауй-Земплен. Един от най-известните и широко разпространени унгарски сортове е Nagydobosi, а Kiszombori, Óvári цилиндрични и Orange (тиква шунка) също са типични. Вносът е незначителен - под хиляда тона през последните години.

В Унгария количеството консумация на тиква бавно, но сигурно се увеличава всяка година и е концентрирано през есенно-зимните месеци. На вкус тиквата е сладка и има приятна текстура. Формата и цветът му са много разнообразни, може да бъде оранжева и кръгла, но може да бъде или продълговата, или квадратна, синкава, зелена, сива, бяла с черупка. Съдържанието му се дължи на високото съдържание на каротин, витамин С, високо съдържание на калций и фосфор и високо съдържание на въглехидрати. Ако го приемаме на филийки, уверете се, че месото е с хубав еднороден оранжев цвят. И когато го купите цял, уверете се, че имате дръжката. Нарязаната тиква може да се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника, увита във фолио, но само за кратко. Може да се консумира, например, пържено, като крем супа, като напитка и като бебешка храна за най-малките; до месото, приготвено на пара с отлична гарнитура.