Объркани от препоръките за диета Тези съвети осигуряват яснота; Лечебна практика

Диетолог със съвети, които да ви помогнат с диети

Диетичните препоръки сега са десетина дузини и много от тях са напълно неподходящи за дългосрочно отслабване. Те могат да донесат краткосрочен успех, но за сметка на здравето и с последващ йо-йо ефект. В актуална статия от клиниката в Кливланд (САЩ) диетологът Анна Кипън дава шест съвета, които могат да служат като ръководство за здравословна диета и успешни диети.

Повечето хора са наясно, че балансираната диета е от основно значение. Но когато се опитвате да отслабнете, това се игнорира и често се поставя под съмнителни препоръки за диета. Диетологът Анна Кипен има няколко основни съвета за ориентиране към здравословни хранителни навици и здравословни диети.

Съвет 1: Не разчитайте на лишения!

Според диетолога препоръките за диета, които до голяма степен се основават на отказ или лишаване, често водят до йо-йо ефект с подновяване на наддаването на тегло. Това многократно наддаване и загуба на тегло може да стимулира хронично възпаление и да увеличи риска от хронични заболявания, предупреждава експертът.

„Независимо дали се опитвате да отслабнете или се опитвате да го спрете, не се занимавайте с храна. Можете обаче да намалите малко количеството храна, ако преминете към качество вместо към количество и следвате съветите по-долу “, казва Кипен.

Съвет 2. Погледнете броя на калориите

Кипен подчертава, че здравословната диета се основава на много повече от просто събиране на дневните калории. „Вашето тяло трябва да поддържа определен калориен баланс във времето, за да постигне здравословно тегло, но адекватният прием на калории не е гаранция, че тялото ви ще получи и достатъчно количество храна“, казва експертът.

Тъй като много други важни хранителни вещества също се абсорбират чрез храната, а богатите на хранителни вещества храни осигуряват веществата, от които клетките ви се нуждаят, за да функционират, обяснява Kippen. Така че правилните храни също могат да помогнат за предотвратяване на болести; подчертава експертът. Изберете храни въз основа на тяхната хранителна плътност - с високо съдържание на ценни калории, много витамини, минерали, фибри, протеини и здравословни мазнини.

Съвет 3. Не си падайте по вегетариански закуски

Ако копнеете за лека закуска между тях, вегетарианските чипове и ко може да изглеждат като добра алтернатива на пръв поглед. Но „в крайна сметка повечето зеленчукови чипсове например са смес от зеленчуков прах с добавено нишесте и сравними с тортила чипс“, обяснява Кипен. Ако искате да задоволите нуждата си от хрупкава закуска без съжаление, трябва да проверите предварително съставките. „Опитайте качествени зеленчукови чипсове, които се състоят само от една или две съставки“, препоръчва експертът.

Много по-добре е обаче да купувате истински зеленчуци, тъй като те са добър източник на витамин А, витамин С, калий, магнезий и фибри, които едва ли се съдържат в преработените чипове. За да използвате зеленчуците като междинна закуска между тях, могат да се използват и така наречените мини зеленчуци. „Бебешките моркови или мини чушките са чудесни възможности. Просто изплакнете и сте готови “, казва Кипен.

Според диетолога, зеленчуците без нишесте трябва да бъдат включени във всяко хранене през деня за възможно най-добър здравен резултат. „Добавете спанак към смутито за закуска или салатите към обяда си. За вечеря опитайте карфиолов ориз, спагети с юфка с тиква или тиквички ”, препоръчва експертът. .

Съвет 4. Цели плодове вместо сок

Според Kippen напитките с плодови сокове често съдържат добавена захар и имат по-високо съдържание на захар от цели плодове, което води до повишаване на кръвната захар и предизвиква отделянето на инсулин, хормонът за съхранение на мазнини. Повишаването на кръвната захар също е последвано малко след това от спад, който може да доведе до изтощение и желание за захар, наред с други неща.

Не на последно място, повечето плодови сокове почти не съдържат фибри. А диетичните фибри така или иначе често се приемат твърде малко в съвременната западна диета. Те обаче са „от решаващо значение за здрави черва и здраво сърце“, подчертава Кипен. Вместо плодов сок трябва да се консумират цели плодове като плодове, киви и ябълки, съветва експертът.

Но бъдете внимателни: освен здравословните витамини, минерали и фибри, плодовете могат да съдържат и много въглехидрати, които повишават кръвната захар, предупреждава Kippen. „Яденето на няколко големи филийки диня през лятото може да има по-голям ефект върху кръвната захар от малкото парченце шоколад, което сте искали от самото начало“, казва диетологът.

Съвет 5. Ограничете консумацията на захар

Смята се, че прекомерният прием на захар е основна причина за затлъстяване, диабет тип II и други хронични заболявания, според Кипън. Не на последно място, прекомерната добавена захар е свързана с повишен риск от смърт от сърдечни заболявания. "Проблемът е, че захарта се намира навсякъде в хранителните запаси - тя често е скрита в много форми в списъка на съставките", казва експертът.

Затова избирайте храни в най-простия им вид, за да намалите приема на захар и да си създадете навик да четете етикетите. „В идеалния случай трябва да четете там само думи, с които баба ви вече е била запозната“, подчертава диетологът. Има някои изобретателни имена като оризов сироп или тръстиков сок, които всъщност означават „захар“ и на които трябва да се обърне внимание, за да се избегнат съответните продукти. „Изберете храни с прости съставки“, препоръчва Kippen.

Съвет 6. Избягвайте продукти с ниско съдържание на мазнини

Диетологът подчертава, че яденето на храни с високо съдържание на мазнини не води до повече телесни мазнини във всички ситуации и че мазнините са важен източник на гориво за тялото. Например мазнините помагат за усвояването на мастноразтворимите витамини A, D, E и K, както и каротеноидите, а също така спомагат за повишаване на чувството за ситост, обяснява Kippen.

В много храни с намалено съдържание на мазнини тези здравословни свойства на мазнините се губят по време на обработката. В крайна сметка продуктите не са непременно по-нискокалорични и често съдържат повече захар, според експерта. Все пак има някои опции с намалена мазнина, които са много здравословни. Най-важното правило тук е да прочетете списъка на съставките.

Например, много превръзки с намалено съдържание на мазнини съдържат всякакви нездравословни съставки и ако искате да прецизирате зеленчуците си, следователно трябва да изберете студено пресован зехтин и ябълков оцет, предлага Кипън. Ключът е да се избират храни с високо съдържание на здравословни мазнини, като екстра върджин зехтин, бадеми, семена от чиа и сардини.

И следващия път, когато пазарувате за хранителни стоки, „не забравяйте да изберете най-малко преработените храни с най-малко съставки“, заключава диетологът. (fp)

Информация за автора и източника

Този текст отговаря на изискванията на специализираната медицинска литература, медицински насоки и текущи изследвания и е проверен от медицински специалисти.

Клиника в Кливланд: объркани ли сте от хранителни съвети? Ето 6 съвета, които да ви помогнат да се храните правилно (публикувано на 3 август 2020 г.), clevelandclinic.org

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.