Обогатяването с цинк не компенсира дефицита; Знаете какво работи
Ориз, зърно, царевица: хората в развиващите се страни ядат основно тези основни храни. Това звучи здравословно, но не е така, тъй като по-специално малките деца и жените развиват недостиг на цинк поради небалансираното хранене.
Цинкът е важен микроелемент и играе важна роля, особено за укрепване на имунната система на малките деца, поддържане на храносмилането и осигуряване на растеж и размножаване. Прекомерният прием на зърнени храни или пълнозърнести храни може да блокира усвояването на цинк. Причината: особено суровите билкови продукти съдържат фитинова киселина, която инхибира абсорбцията на цинк. Фитиновата киселина се намира във влакната на зърнените продукти, обикновено тези влакна се отстраняват чрез смилане.
Проблемна диета
Хората в страни с ниски доходи ядат основно зърнени продукти, тялото не може да усвои жизненоважен цинк и има недостиг на цинк. Последиците са чести инфекции, диария, тъй като организмът не е достатъчно устойчив и поради това високи нива на детска смъртност. За да компенсират дефицита, хранителните програми предлагат обогатяване на храни с цинк. Но тази стратегия не носи явно устойчиво подобрение, според неотдавнашен преглед на Cochrane.
Ползата не е ясна
Укрепването на цинка влияе ли на нивата на цинк в кръвта? Имайки това предвид, Cochrane Public Health Group оцени осем проучвания с повече от 700 участници от Азия, Африка, Европа и Латинска Америка. Поради малкия брой участници, резултатите не са ясно ясни. Доказано е, че обогатяването с цинк има малко предимство, нивото на цинк в кръвта е малко по-високо - но само ако се прилага като единствен микроелемент. Ако към диетата се добави цинк в комбинация с други микроелементи, може да се види малко или никакво подобрение. Рискът от недостиг на тегло или недоразвитие при деца е сравним с и без приложение на цинк.
Обогатяването с цинк няма забележително предимство, но също така няма нежелани ефекти, като например върху метаболизма на желязото или медта. Между другото: Идеалният прием на цинк е 7 до 15 mg на ден, за предпочитане чрез животински продукти като месо, птици, яйца и мляко. При условие, че имат балансирана диета, европейците са достатъчно снабдени с цинк.
Можете да намерите оригиналната статия в този блог тук
Как ви харесва тази статия?
Кликнете върху звезда, за да оцените елемента.
Средна оценка: 2,5/5. Брой оценки: 4
Все още няма отзиви. Бъдете първи!
Очакваме вашите отзиви!
Напишете ни какво трябва да подобрим или поддържаме в бъдеще?