Ободряващ пикантен чай с малко история - Hello Curry!

Масала чай

Нека започнем с местния метеорологичен доклад: вали сняг и е студено. Връщайки се от дълга разходка или битка със снежна топка, затопляща напитка е чудесна за тикви. Може да е и греяно вино, нашето отричане, но не винаги алкохолната напитка е решението. Донесох индийска рецепта за чай, която е изключително популярна по целия свят. Благодарение на джинджифила и подправките в него, той има противовъзпалителен ефект, подпомага храносмилането, затопля, ободрява, също при отлични настинки, помага за по-бързо заздравяване, поддържа инсулиновото домакинство (разбира се, само ако не прекаляваме захариране). Черният чай е антиоксидант, укрепващ сърцето. Приготвянето варира от домакинство до домакинство, всеки се кълне в собствена рецепта:-)

hello

И история. През 30-те години на 20 век британската източноиндийска компания задоволява китайския монопол върху чая. Британските колонизатори откриха съществуването на индийски асамски чай и започнаха да го отглеждат на местно ниво. През 1870 г. 90% от чая, консумиран от британците, все още идва от Китай, до 1900 г. той е спаднал до 10%, така че 50% от чая идва от Индия и 33% от Цейлон, територията на днешна Шри Ланка . Въпреки това, в Индия до началото на 20-ти век, консумацията на черен чай остава ниска, докато голяма промоционална кампания не започва да насърчава фабриките, мините и текстилните фабрики да осигуряват консумация на чай на своите работници. В официалната промоция чаят беше поднесен на английски с малко захар и мляко. Самата асоциация на индийския чай първоначално не подкрепя добавянето на подправки, повече мляко и захар към чая, тъй като това намалява използването на чаени листа в рамките на една порция. В крайна сметка черният чай, овкусен с полезни подправки, познати от Аюрведа, се превърна в една от най-популярните напитки на нашето време.