Обобщение на менюто. Понеделник Закуска Десет часа Обяд Добавка за вечеря - Лимонов чай - Ябълка - Супа от ряпа - Гръцко кисело мляко Danone, - Сага сирене
- Кок - Пуешка яхния със сирене от копър - Змийска краставица 2/15 листа
5 g чесън 5 g домати 5 g клубени целина 5 g ряпа 5 g лук 1 порция джинджифил 1 порция черен пипер 1 порция цвете индийско орехче Пикантно кайма Към каймата добавете накиснатите, изцедени кифлички, яйца, нарязан на масло нарязан лук краставици и кубчета ябълки. След това подправете с маринован хрян, кондензирани домати, ситно нарязан магданоз, майорана, мащерка и сол и накрая работете добре заедно. Оформяме пръчка от оцветена с масло тефлон или неръждаема стомана и я печем в червено в предварително загрята фурна. 80 g пуешки гърди 30 g ябълки 20 g мариновани краставици 10 g яйца (g) 5 g лук 2 g маринован хрян 2 g кондензирани домати 0,33 бр. Кифлички 1 порция майорана 1 порция мащерка Зелен грах яхния Зеленият грах се поръсва с малко олио, осолен и накълцан патладжан, след което непрекъснато изливайте малко вода под него и оставете да къкри, докато омекне. Накрая се запържва в мазнина, поръсва се с брашно, разтопява се мляко и, ако е необходимо, се полива и се кипва. 250 g зелен грах 50 ml мляко (2,8%) 15 g пшенично брашно (рафинирано) 10 g слънчогледово масло 5/15 листа
Месни пълнени кифлички Нарежете горната част на кок и отстранете вътрешността. Каймата се прекарва през малко олио, осолява се, поръсва се с магданоз и пипер трева. Оставете да къкри, докато полуомекне. Смесете месото, яйцата, заквасената сметана и вътрешността на кок. Работете добре заедно и напълнете вътре в кок. Сменете изрязания връх. Поставяме го в помазаната йена на Маргарин и го запържваме. Преди сервиране поръсете с настърган кашкавал и го върнете във фурната, докато сиренето се разтопи. 50 г Свинско бутче 20 мл Заквасена сметана 12% 10 г сирене трапист 1 бр Бутон 5 г Рама маргарин крем 0,5 парчета Яйца (бр) 1 порция Зърна пипер Лимонов чай 5 г Лимони 300 мл Вода 0,5 г Чаени листа 1 порция Изкуствен подсладител Праскова супа Нарежете прасковите на тънки филийки, заедно със захарта и канелата, карамфила и лимоновата кора, поставени в торбата с подправките, го готвим в студена вода. Подправете с малко сол. Когато прасковата е почти мека, уплътнете и я сварете с фина трохичка, направена от мляко и крем на прах. Сервирайте охладено до стайна температура. 80 г праскови 50 мл мляко (1,5%) 8 г крем на прах, ванилия, д-р Oetker 15 г кристална захар 1 порция карамфил 1 порция канела (цяла) 1 порция настъргана лимонова кора 6/15 листа