ОБОБЩЕН ДОКЛАД - PDF безплатно изтегляне

ОБОБЩЕН ДОКЛАД относно прегледа на процесите и условията за кетъринг Кетъринг система септември 2014 г. 15.

безплатно

Брой страници: 2/20. СЪДЪРЖАНИЕ СЪДЪРЖАНИЕ 2 1. ВЪВЕДЕНИЕ 3 2. ПРОФЕСИОНАЛНА ОЦЕНКА 5 2.1. ОБХВАТ НА РАЗГЛЕЖДАНИТЕ ИНСТИТУЦИИ 2.1.1. КЕТЕРИНГОВИ НОМЕРА 2.2. ДОГОВОРНО ОСНОВАНИЕ 2.2.1. ДОСТАТЪЧНИ ХРАНИТЕЛНИ НУЖДИ 2.2.2. МОДЕЛ ЗА ФИНАНСИРАНЕ 2.2.3. МЕТОД И УКАЗАНИЯ ЗА АДМИНИСТРАЦИЯ. КОМУНИКАЦИЯ И ИНФОРМАЦИЯ 2.2.5. ЛИЦЕНЗИИ 2.2.6. СРЕЩА НА ИНФРАСТРУКТУРНИТЕ НУЖДИ 5 6 8 8 9 15 16 16 17 3. РЕЗЮМЕ 19 1-17. ПРИЛОЖЕНИЯ: СНИМКИ НА ИНСПЕКЦИЯТА НА САЙТА

Брой страници: 4/20. Проучване на място: проучването на столовете на място беше проведено четири пъти между 15 май и 20 май 2014 г. съгласно посочената заповед. Целта на това проучване беше да се направи карта на инфраструктурното и хигиенно състояние на кухните за готвене и сервиране, които приютяват обществено хранене, да се оцени тяхното законово съответствие, да се поискат определени данни, характеризиращи общественото хранене, да се оцени работата на кухните на практика и откриване на възможни аномалии на място. Опитът, придобит от проучването на място, направените изображения и устните данни са включени в този обобщен доклад. Искане за данни и документи, характеризиращи общественото хранене: след проучванията на място бяха поискани данни, характеризиращи дейностите по обществено хранене (напр. Икономически данни, информация за човешки ресурси, брой на порциите, запас от активи и др.). Анализи, изготвяне на обобщен доклад: данните, предоставени по време на стъпките за преглед, изброени по-горе, бяха анализирани от нашата компания, по време на което установихме заключенията от този обобщен доклад.

Брой страници: 7/20. 2.1.2. Брой служители в кетъринга Обслужващите кухни се експлоатират от институциите, като броят на служителите е посочен по-долу: Наименование на институцията Микрорегион Komló Многоцелево общинско сдружение Детска градина Szilvási Детска градина Komló Градска градина Szilvási Tagóvoda Függetletlen u. 30 1.5 * Независимост на началното училище Szilvási u. 32 3 Komló Városi Óvoda Felsőszilvási Tagóvoda Tompa Mihály utca 2/1 1 Основно училище Szilvási Felsőszilvási Основно училище Május 1. u. 13. 2 Kökönyösi Szakközépiskola Alkotmány u. 2. 1 Komló Városi Óvoda Hunyadi Utcai Tagóvoda Hunyadi u. 8-10. 1 ОУ „Кендерфелд-Сомаги“ Гагарин u. 4. 3 Komló Városi Óvoda Tompa Óvoda Tompa Mihály utca 2/1 1 Komló EGYMI Komló Városi Óvoda Belvárosi Templom tér 1. 1 Komló Városi Óvoda Gesztenyés Rózsa u. 9. 0,5 ** Градска детска градина Komló Mecsekjánosi Iskola u. 39. 0,5 ** Професионална гимназия Kökönyös Начално училище Гагарин Bányász u. 1. 3 Kökönyös Професионална гимназия Nagy László Професионална гимназия, професионална гимназия, специална професионална гимназия и колеж Детска градина Komló Kökönyösi Jó szerencsét utca 1. 1 Детска градина Komló Körtvélyesi Nagyszántó u. 10. 1 * 1 човек за 8 часа, 1 човек за 4 часа ** 1 човек за 4 часа Адрес на институцията Кухненски работник Függetlesség u. 28. 2 Tompa Mihály utca 14 2 Vájáriskola u. 12