Облегнете се в съня си с репички - Свен Дейвид Мюлер
Тънък в съня си е мечта, но е по-лесно да отслабнете с репички. Но пикантните плодове не само помагат при отслабване: горчичните масла, намиращи се в репичките, имат силен антибактериален ефект и могат да предпазят от типични летни инфекции, казва медицинският журналист Свен-Дейвид Мюлер. Репичките са богати на синапено масло, което им придава пикантност и ги предпазва от хищници. Сезонът на репичките започва в средата на април. Репичките принадлежат към семейство Кръстоцветни. Името репички произлиза от латинската дума "radix" за корен.
Репичките са здрави
Тъй като репичките се състоят от 94 процента вода, те съдържат изключително малко калории при 14 килокалории на 100 грама. Те автоматично ви зареждат и ви помагат да отслабнете - правят ви „тънък в съня си“, така да се каже. Остро-горчивият вкус на репичка, заедно с репичките, насърчава ситостта. Затова пикантните плодове са идеални за ефективна диета в бикини. В народната медицина репичките се използват при проблеми с черния дроб, камъни в жлъчката и ревматични заболявания. Червените грудки с бялата, сочна плът са богати на витамин С, желязо и магнезий. Възможно е синапените масла, които принадлежат към групата на фитохимикалите, дори да предпазват от рак. Поне това показват резултатите от опити с животни, обяснява Мюлер. Всичко това прави репичките особено здравословни храни, казва Свен-Дейвид Мюлер, който публикува книгата „50-те най-добри и 50 най-опасни храни“.
Стомашно-чревните инфекции са често срещани през лятото
Храната се разваля особено лесно през лятото и често се срещат бактериални стомашно-чревни инфекции. За превенция Sven-David Müller препоръчва да се консумират репички, които са напълно способни да се противопоставят на бактериите. Разбира се, това не би трябвало да накара никого да съхранява неправилно сурова кайма, да купува мек сладолед от щандове, настръхнали от мръсотия, или да консумира неохладени майонезни салати или продукти, направени от сурови яйца като сос тирамису или холандски сос и след това да се опитва да избегне инфекция с репички.
Съхранявайте и почиствайте репичките правилно
Ценителите ядат репички в прясно състояние. Когато са увити във влажна кърпа, репичките остават свежи за два до три дни в отделението за зеленчуци в хладилника. След това дори при най-добрите условия за съхранение те започват да изсъхват и да изсъхват. Малките репички са по-горещи от големите, които често са дървесни. Репичките, които са станали меки и набръчкани, отново стават хрупкави, ако ги поставите за момент в студена вода. Преди да се насладите на репички, е важно да отрежете зелените и корените. Външната мръсотия може лесно да се отстрани с много студена вода.
Вкусни рецепти от репички
Остро-горчивият вкус прави репичките идеална съставка за салата, но малките грудки също чакат да бъдат използвани в топлата кухня. Комбинацията от горещи, ароматни репички със сладки и тръпчиви плодове като нар, грозде или ябълка води до прекрасно вкусово изживяване. Вкусно леко лятно ястие са нарязани репички, кубчета лук и ролки от лук, смесени с нискомаслена кварка, за да се получат млади картофи от яке, поляти с малко прясно ленено масло. Репичките имат постоянно място в салатната кухня, но могат да се използват и в ароматни супи или като пълнеж за питка с месо. Студената супа от репички на основата на кефир също е особено вкусна и освежаваща. Това е здравословно освежаване през лятото.
Съвети за книги:
Облегнете се в съня си с диетата Müller на Sven-David Müller, Schlütersche Verlagsanstalt, 12.90 евро
50-те най-добри и 50-те най-опасни храни, Schlütersche Verlagsanstalt, 12.90 евро
На страниците с новини за здравето на imedo хората, които се грижат за здравето, могат да разберат повече за съставките и опасностите от храната, например защо спанакът насърчава развитието на камъни в бъбреците и остеопорозата бъбречни камъни и остеопороза) .
В здравните новини на imedo има няколко готови рецепти за готвачи-аматьори, например рецептата за пролетна салата с прясно приготвено билково масло (http://gesundheitsnews.imedo.de/news/109648-fruhlingssalat-mit-krauterol-mit-imedo-zum-kochkunstler ) .
В групата „Болести поради неправилно хранене“ в здравната общност на imedo заинтересованите страни могат да обменят идеи за правилно и неправилно хранене (http://www.imedo.de/group/overview/index/376-krankheiten-aufgrund-falscher-ernaehrung) .
Монтаж: Свен-Дейвид Мюлер (медицински журналист) и Марсел Кресин