Облъчване, фалшиво добро решение! Уебсайт на Adequations Association
Статия, публикувана в Biocontact октомври 2007 г.
Облъчване, поредното фалшиво „добро решение“ за запазване на храната !
Техника в ход
Облъчването на храна, което предпочитаме да наричаме официално „йонизация“ - идеята, че нашите продукти се манипулират от ядрените технологии, не е без да предизвиква безпокойство сред обществеността ... - се състои в подлагане на храната на гама-лъчение, пряко получено от Cobalt 60 или повече рядко от цезий 137 или до много висок енергиен електронен лъч. Той се рекламира като ефективен и безопасен метод за опазване на намаляването на биологичните тежести, който може да се приложи към почти всички видове продукти. Техниката е универсална: обеззаразяване, дезинсекция, забавяне на узряването, инхибиране на покълването.
Това позволява на стоките да пътуват на дълги разстояния и дълго съхранение, стратегически въпроси в контекста на глобализацията на търговията. Следователно има експлозия в броя на инсталациите в развиващите се страни. Китай е нараснал от 7 блока за облъчване през 2003 г. до 50 през 2006 г., Индия е насрочила 25 нови съоръжения до 2012 г., а Мексико планира да изгради най-голямото звено за облъчване в света, което му позволява да изнася своите гуави, грейпфрути, мандарини и манго ... Тридесет- четири държави позволяват облъчване на храни. В Южна Африка, Бразилия и Гана са засегнати почти всички храни; в Китай, Хърватия, Русия, Турция, Украйна, Съединените щати може да се облъчва голямо разнообразие от храни, включително месо ...
Ограничително европейско законодателство, но недостатъчен контрол
В Европейския съюз (ЕС) две директиви от 1999 г. определят списъка с продукти, за които е разрешено облъчване (сушени ароматни билки, подправки и зеленчукови подправки) и задължението за етикетиране. Съществуват обаче много изключения в различни страни, особено във Франция. Етикетирането е задължително за храни, предназначени за крайния потребител и за общности (споменава се „обработени чрез йонизация" или „обработени с йонизиращо лъчение").
Всяка година Европейската комисия (ЕК) публикува доклад за „третирането на хранителни продукти чрез йонизация“ въз основа на данните, които всяка държава-членка трябва да съобщи, от една страна за количествата и продуктите, облъчени в съответната държава, относно от друга страна върху контрола, извършен на пазарно ниво. От десет държави-членки, които са одобрили радиационни единици през 2005 г., обработващи около 15 000 тона продукти, осем предоставят исканата информация за количествата третирани продукти и приложените дози. Що се отнася до контрола на етапа на пускане на пазара, само шестнадесет държави декларираха, че са извършили контрол, средно 4% от пробите са били облъчени незаконно и/или не са етикетирани правилно, цифра, която се е увеличила от 2001 г. (тогава 1,4%). Освен това, въпреки че нарушенията се отнасят особено до продукти, внесени от Азия, изглежда, че нито една азиатска единица за облъчване не е одобрена от ЕК. В крайна сметка не е възможно да се знае точното количество облъчени храни, нито обемът на облъчените храни, които действително се продават в Съюза, a fortiori във Франция.