Обяснява на децата как са свързани здравословната храна и вкусът
Това ще бъде малък експеримент следващия път в супермаркета - в такъв, който рекламира колко евтино можете да си купите от него: Там грабвате ябълка, морков, краставица и ги помирисвате. И следващия път, когато отидете на седмичен пазар, правите абсолютно същото: опаковате плодове и зеленчуци и ги държите под носа си. Вероятно ще откриете, че нещата от седмичния пазар миришат много по-силно и много по-добре от нещата от супермаркета. И че те също имат много по-добър вкус, вече не е голяма изненада.
Работи по следния начин: Хранителните стоки в супермаркета често се отглеждат в огромни оранжерии от големи компании. Там трябва да ги напръскате с много отрова, за да не се счупят, а след това трябва да ни ги докарват с камиони за дни от Испания или Италия, а понякога дори и с кораби от Китай или Южна Америка. Плодовете и зеленчуците от седмичния пазар, от друга страна, идват най-вече от малки фермери в района. Едва ли трябва да се инжектира или транспортира дълго време - което също е много по-здравословно - и следователно не губи своята миризма или вкус. И вече имате доказателството: здравословната храна е не само по-добра от нездравословната, но и с по-добър вкус.
Но вкусът и здравето са сложни неща. Защото тялото ни винаги се шегува с нас. До не толкова отдавна хората бяха далеч по-зле от сегашните. Едва им стигаше да ядат и бяха щастливи за всяка хапка. Те особено харесваха сладките неща, защото захарта дава много енергия, която хората биха могли да използват по-рано при цялата упорита работа, например на полето. Тялото ни е свикнало с него в продължение на много хиляди години и не можем да го извадим толкова бързо от него. Големите хранителни компании се възползват от това, като хвърлят купища захар в готовите си продукти не само в шоколад и смолисти мечки, но и в кисело мляко или ябълков сок, готова сос за пица или спагети.
На пръв поглед има вкус, защото тялото ни много обича захарта. Но който вкуси, скоро ще разбере, че тези неща всъщност не са никак добри, но винаги имат един и същ вкус, а именно захарно-сладък. Вкусът обаче може да се научи с малко усилия. Тези, които правят това, ще бъдат богато възнаградени. Защото тогава осъзнавате колко различни вкусове има. А освен това са супер здравословни, защото не са желатинизирани със захар. Самоизцеденият портокалов сок има хиляди пъти по-добър вкус от този от бутилката и освен това има много повече витамини. А домашна пица със свежи съставки е просто непобедима.
Това е така, защото здравите неща имат по-добър вкус от нездравословните, защото са израснали по начин, който отговаря на тяхната природа. Дълбоко замразено евтино пиле от супермаркета се отглежда само за тридесет дни с концентриран фураж в дома за угояване, в което на животно се изисква по-малко място от нормален лист хартия А4 и след това се закла - има вкус на картон. На пиле от биологичен фермер беше позволено да живее три пъти по-дълго, като яде билки и трева - и има прекрасен вкус, толкова силен и остър, колкото всъщност пилетата. Има безброй примери за това. Помислете само за рибите, които имат право да плуват наоколо в океана и не трябва да живеят в тесни басейни, пълни с глупави лекарства, които ги предпазват от болести. Затова е двойно добър съвет: Хранете се здравословно и се наслаждавайте!
Показване на цялото съдържание в оригиналната публикация