Обяснителна бележка
Студентите, записани в специалност 100103 „Социокултурно обслужване и туризъм (ресторантско обслужване)“, задочно изучават предмета „Счетоводство в общественото хранене“ в IV-V курсове.
В резултат на изучаването на предмета учениците трябва да могат: да съставят и изпълняват документи за движението на инвентарни предмети, готови продукти; съставя и съставя документи за стокови, касови и сетълмент сделки; провеждане на опис и идентифициране на резултатите от него; изчисляване на ястия; изготвя доклади на финансово отговорни лица; определя разходите и приходите на предприятието, анализира баланса, отчетните данни, изчислява и извършва установени данъчни плащания.
Студентите изучават теоретичния материал сами, както и по време на лабораторно-изпитната сесия в часовете за проучване и ориентация под ръководството на учителя. През този период студентите изпълняват и практическа работа в отделни тетрадки и по стандартни форми на счетоводни документи, използвайки нормативни документи и компютърни и компютърни технологии.
Като се има предвид, че учебната програма на заочната форма на обучение за практическа работа е ограничена, учителят взема решение за избора на практическа работа за задължително изпълнение от студенти в класната стая по време на лабораторната и изпитната сесия.
Материалът на предмета трябва да бъде свързан с предметите: "Икономика на общественото хранене", "Правна подкрепа на професионални дейности", "Маркетинг", "Управление", "Автоматизирана система за обработка на информация".